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2010-09-26
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来之前已经知道，Felix的食物不会很出色，只是环境优胜。不过，Early Bird Dinner才$448 + 10%，以这个价钱，能在半岛舒舒服服享受一顿晚餐，仲想点?搭酒店专用电梯到达28楼，通过走廊，到达今晚既目的地。预先订好台，被安排坐窗边位置，我想是整间餐厅最有利的位置。维多利亚港的夜景，真是迷人。很多人说窗旁的百叶帘大刹风景，我反而觉得这设计是增添了神秘感。再配合高高的楼底、型格的装修，我对这个环境是情有独钟的。照例先奉上餐前面包，有两款口味，一松软一香脆，两者均是出色，纵使只配一款牛油，已很吸引，绝对是合格以上的分数。晚餐包一杯红或白酒，选了红的，是半岛自家的品牌，年份为2006。入口不会苦涩，味道带点甜，是平易近人的货色。头盘和主菜均是二选一，两个人可以试匀全个餐牌。先说头盘的那个汤，几杰身，带点蒜香，里头是我喜爱的西班牙火腿，好喝，但算不上很特别。我拣既头盘由糖萝卜、胡桃、羊奶芝士及酸啫喱组成，服务生奉头盘时并没有报上菜名及介绍，放下便走人。虽不是什么错失，但给客人的感觉就不大好，其实同级数的酒店如香格里拉的Petrus及四季的Caprice都会逐样食物作出介绍。以
搭酒店专用电梯到达28楼，通过走廊，到达今晚既目的地。预先订好台，被安排坐窗边位置，我想是整间餐厅最有利的位置。维多利亚港的夜景，真是迷人。很多人说窗旁的百叶帘大刹风景，我反而觉得这设计是增添了神秘感。再配合高高的楼底、型格的装修，我对这个环境是情有独钟的。
照例先奉上餐前面包，有两款口味，一松软一香脆，两者均是出色，纵使只配一款牛油，已很吸引，绝对是合格以上的分数。
晚餐包一杯红或白酒，选了红的，是半岛自家的品牌，年份为2006。入口不会苦涩，味道带点甜，是平易近人的货色。
头盘和主菜均是二选一，两个人可以试匀全个餐牌。先说头盘的那个汤，几杰身，带点蒜香，里头是我喜爱的西班牙火腿，好喝，但算不上很特别。
我拣既头盘由糖萝卜、胡桃、羊奶芝士及酸啫喱组成，服务生奉头盘时并没有报上菜名及介绍，放下便走人。虽不是什么错失，但给客人的感觉就不大好，其实同级数的酒店如香格里拉的Petrus及四季的Caprice都会逐样食物作出介绍。以半岛的水准来说，这细节位应可做得好一点。说回食物，前者味道平凡，胡桃则香脆，酸啫喱真的太过酸，羊奶芝士香浓，较为对办。但系，几款食品各有各性格，完全擦不出火花。
到了主菜，一款是鱼配带子，鱼的外皮煎得脆口，有少许㶶，鱼肉则软滑，唔差的；带子同样是经煎过，味道几鲜的，可是质感不很弹牙，未算最好；配角的莴苣菜我不懂欣赏。
另一款主菜是牛，不过服务生又没有问过要煮多熟，点解会咁架? 果然，送上来时，是太熟了，吃落有点韧。原本这牛的味道是不错的，就是煮得过了火，实在浪费了；反而，由薯仔弄成的「Risotto」，口感脆脆的，又够香，几特别！
甜品只得一味，没选择，是椰子雪葩配芒果布甸。卖相是可以的，可惜芒果并不香甜，雪葩都是平平无奇，满足不了我这位甜魔，要走下场再去吃甜品。
Petits fours，有玫瑰软糖及杏仁曲奇，前者的确很甜，质感亦软滑，我很受落，对方就不太接受到；杏仁曲奇当然不会太甜，但入口松化，同样是咖啡良伴。
选了鲜奶咖啡作是晚的终结，尚算香醇，但跟半岛的一贯水准，有所回落。
正如各食家所言，食物只属一般，我却十分享受这个晚上。餐后更是意犹未尽，走去吃乳酪。
更多相片可见：http://fabricelau.blogspot.com/2010/09/felix.html
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