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2013-10-24
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记得第一次认识面屋武藏，是在街坊厨神中介绍屯门时才知道的，那时的拉面风也没有现在这样白热化，记得那集的节目的确有令我一去屯门的冲动。不过当然，这个地方不是我的主场，要作客也要找个理由，及后发现了观塘有分店之后，我便立刻去一试，那次经验也很对板，那个时候还未有一兰，沾面也未成为一个大热的潮流，不过那次经验令我很喜欢其近似豚王的浓味的风格，一直也希望可以再有机会试试。机缘巧合下，竟然有食友告知有机会来到这间面屋武藏虎洞试吃其新菜，既可以吃新菜又可以去一试这间新分店的风采，二话不说便立刻应承。星期六的下午，风和日丽，来到这间拥有海景的拉面店，实在没有几多拉面店有如此景致，这可是我去过最喜欢的拉面店的环境呢。加上，维持一贯黑色cool到不行的装修，又有开放式的厨房，餐厅感觉更开扬，更别具型格。今天试吃的是新出的沾汁面。大家可能都听过沾汁面，很多地方也有提供，经历之前铜锣湾的原爆沾面经历，我还有些少害怕沾汁面，不过之前吃过武藏的拉面也很有质素，我想今次应该还会不错的吧。餐厅很细心, 有图教怎你怎吃~沾面同样有三款选择，我一个人没有试吃几种，在极浓豚骨汤底的白虎，加入黑蒜蓉的豚骨汤的黑虎和辣味系的
机缘巧合下，竟然有食友告知有机会来到这间面屋武藏虎洞试吃其新菜，既可以吃新菜又可以去一试这间新分店的风采，二话不说便立刻应承。
星期六的下午，风和日丽，来到这间拥有海景的拉面店，实在没有几多拉面店有如此景致，这可是我去过最喜欢的拉面店的环境呢。加上，维持一贯黑色cool到不行的装修，又有开放式的厨房，餐厅感觉更开扬，更别具型格。今天试吃的是新出的沾汁面。大家可能都听过沾汁面，很多地方也有提供，经历之前铜锣湾的原爆沾面经历，我还有些少害怕沾汁面，不过之前吃过武藏的拉面也很有质素，我想今次应该还会不错的吧。
餐厅很细心, 有图教怎你怎吃~
沾面同样有三款选择，我一个人没有试吃几种，在极浓豚骨汤底的白虎，加入黑蒜蓉的豚骨汤的黑虎和辣味系的赤虎中,我选了赤虎。
赤虎($75)是在他们的浓豚骨汤中，加了大约十几种辣酱所制成的辣油。沾面的面烟韧度一流，外表有光泽，面有抗纹，用来锁住豚骨汤和沾面汁。汤极浓，大大碗，不过店方不建议我们喝，因为吃完沾面后可以加木鱼汤，再深入试试汤不同的味道。温泉蛋十分好吃，连蛋黄都是烟韧和有好感，值得一赞。整碗面的质素也很高，特别喜欢其拉面的坑纹令沾汁和面更加融为一体，这是我之前吃沾面从未有过的经验。吃完面后，最后加了木鱼汤，渴一口，味道偏咸，吃面的时候唔觉，但喝汤就一试便知龙与鳯。
除了吃沾面外，我们还试了几个小食。武藏煎饺子($35)，每日铺头用人手新鲜包的，味道不错，不过煎得略嫌过火，分量和价钱适中。
爆炸男爵沙律($38)，是这里的名物，最受欢迎最具人气的沙律。以炸得脆香的切丝薯仔配不合的柚子汁等，非常开胃，甜甜酸酸配合香口的薯条是不错的配搭，难怪这样受欢迎。
唐辛子乌贼($48)，好辣的小吃，送啤酒一流，味道也是有点偏咸，不过乌贼味道烟韧度不错，好有咬口。
最后要说的就是这杯虎洞特式冻饮($28)，用柠檬菠萝雪梨等配料所组成的冻饮，清新味蕾而且几好喝，配合口味较重的拉面是不错的。
很久没有试过下午时份吃拉面，总觉得这是晚上才会吃的食品。难得今次可以出席这个活动，试试他们的新产品沾面，也一改以往对这个食物的偏见。再次谢谢店方和公关的邀请。
题外话/补充资料：
不过，我觉得沾面的沾汁可以试试淡一点，可能是多种的辣油令其变得有点咸，听食友说黑虎也较咸，食客真的不要就这样渴那个沾面汤，要加了木鱼汤才好渴啊。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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