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2018-12-18
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星期日，天寒地冻唔想煮晚餐，唯有出去食啦，妹子提议食拉面，都好，好一段时间无食拉面了。屯门市中心有几间拉面店，今次选大门，贪佢位置方便。啱啱好唔驶等位，行迟一步就要排队噜。大门主打系油面，妹子选黑蒜油拉面，我拣试吓大门油面。其实2只面的面质相约，不是软腍腍而是软中带点嚼劲。黑蒜油拉面有汤闻到好香蒜油味，配料有叉烧、紫菜、荀条、香葱和鸣门卷。上之食过都觉得好食。大门油面这个面没有汤，却有特制酱汁在碗底，配料大致相同，多了温泉蛋，没有鸣门卷。坐位旁贴有油面的推荐食法，唔想整烂个温泉蛋，所以先把蛋吞吃，Oops ......原来个蛋是冷冻的，即刻精神晒。首先试吓店长推荐食法，不加任何酱料，拌匀面条与酱汁，唔...好味到唔识形容，吃了一半才想起试其他食法。加了醋和辣油试经典食法，食味香浓，多了另一种层次感，一样好食。然后又挟了一箸加点蒜蓉试，面条添了蒜香和食味，都好配合哦最后在碗里加埋蛋黄酱，出乎意料的夹，把强势的味道柔化了。吃完面条后，又试吓请店员加点木鱼汤，一口气喝下去，多了木鱼香，正啊!一碗面试匀咁多种食法，好食又好玩，哈哈
唯有出去食啦，妹子提议食拉面，
都好，好一段时间无食拉面了。
屯门市中心有几间拉面店，
今次选大门，贪佢位置方便。
啱啱好唔驶等位，
行迟一步就要排队噜。
大门主打系油面，
妹子选黑蒜油拉面，
黑蒜油拉面
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我拣试吓大门油面。
其实2只面的面质相约，
不是软腍腍而是软中带点嚼劲。
黑蒜油拉面有汤闻到好香蒜油味，
配料有叉烧、紫菜、
荀条、香葱和鸣门卷。
上之食过都觉得好食。
大门油面
这个面没有汤，却有特制酱汁在碗底，
配料大致相同，
多了温泉蛋，没有鸣门卷。
坐位旁贴有油面的推荐食法，
唔想整烂个温泉蛋，
所以先把蛋吞吃，
Oops ......原来个蛋是冷冻的，
即刻精神晒。
首先试吓店长推荐食法，
不加任何酱料，
拌匀面条与酱汁，
唔...好味到唔识形容，
吃了一半才想起试其他食法。
加了醋和辣油试经典食法，
食味香浓，多了另一种层次感，
一样好食。
然后又挟了一箸加点蒜蓉试，
面条添了蒜香和食味，
都好配合哦
最后在碗里加埋蛋黄酱，
出乎意料的夹，
把强势的味道柔化了。
吃完面条后，
又试吓请店员加点木鱼汤，一口气喝下去，
多了木鱼香，正啊!
一碗面试匀咁多种食法，
好食又好玩，哈哈
题外话/补充资料：
无加一
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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