八不·壽喜燒

营业中

休息中

经过今餐午饭后发觉，以住品尝寿喜烧也是火锅或锅物汤底，今次真正以涮涮方法用膳，寿喜烧味道与体验感受更深！门面以浅木及香色为主，贴有推介之酒品及食物餐牌，但主打的寿喜烧及乌冬并未贴上大幅图片，只有餐牌内与招牌的小小文字，吸引内进度不足。一碟8块安格斯牛肉，脂肪分布平均熟后肉嫩软腍，附有寿喜烧汁及鸡汤，可自行调教浓稠度，不需再经历愈煮愈浓的情况，最后沾上蛋液增鲜味，涮过牛肉再涮蔬果，蔬菜充分吸收充满肉汁的寿喜烧汁，令蔬果更多汁滋味。有5-6块牛肉片，意外地牛肉带有香浓牛味，乌冬虽扁身但顺滑尚算弹牙，汤底带有酱油及鲣鱼汁等味道，清淡中带咸香，还有腐皮、樱花虾、海带与葱丝，整体增加口感及层次感，但对汤底味道没大帮助。粟米香脆油滑可口，与炸蒜、葱花及花生粒混合有避风塘风味，有锅气但仍差少许咸香。—虽然铺头面积不大，餐厅提供胶架叠上牛肉与蔬果盒，令枱面空间足够放上寿喜烧炉而不觉太挤迫，服务员亦细心帮忙摆放炉头与食物位置，用膳时觉安全又放心。