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2024-08-09
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今日想食串烧🤤同奴才爸觅食觅到去中环苏豪，大乡里出城少不免行错路🤣搭行人电梯去到士丹顿街转右行落少少就见到😌门口有个整到好日式feel既排档，仲有露营枱櫈，成个感觉好chill好放松，秋冬坐门口食都好正好有feel😌Black Kite黑鸢手工啤 — 盐🍺从泰国酒厂得灵感，以lemon grass斑兰叶等作基底，饮落有清新感觉，aftertaste有淡淡盐味，好适合食串烧时饮😋梅酒车厘茄🍅梅酒啫喱有好香浓梅酒味，但制作过程中已将大部分酒精挥发，只余梅酒甜香配合微微酸既酱汁，加上车厘茄自身既微酸，三样配合得好好，完全冇违和感🤤鸡皮🐓烧得香脆够干身，肥膏肥油已系烧既过程消化，留下香脆可口既鸡皮😋鸡肾🐓老母唔食内脏，留返俾奴才爸慢慢品尝😌老母试左一啖，又真系完全冇内脏味而且非常爽口，中意食鸡肾既朋友必叫！鸡胸软骨🐓呢件系鸡肋骨附近既三角软骨，调味刚好，如喜欢食辣可再加七味粉，更加惹味🤤软骨咬落好脆口，比平常食既鸡软骨又脆但又完全唔硬，正😋焦香西班牙五花腩🐖呢个五花腩有惊喜，猪肉完全冇猪臊味，而且腩肉够油分比较软腍，肥膏部份更加出其不意，系非常爽口完全唔觉得似系食紧肥膏，真心推荐大家试吓😋🤤西
门口有个整到好日式feel既排档，仲有露营枱櫈，成个感觉好chill好放松，秋冬坐门口食都好正好有feel😌
Black Kite黑鸢手工啤 — 盐🍺
从泰国酒厂得灵感，以lemon grass斑兰叶等作基底，饮落有清新感觉，aftertaste有淡淡盐味，好适合食串烧时饮😋
Black Kite黑鸢手工啤 — 盐
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梅酒车厘茄🍅
梅酒啫喱有好香浓梅酒味，但制作过程中已将大部分酒精挥发，只余梅酒甜香配合微微酸既酱汁，加上车厘茄自身既微酸，三样配合得好好，完全冇违和感🤤
梅酒车厘茄
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鸡皮🐓
烧得香脆够干身，肥膏肥油已系烧既过程消化，留下香脆可口既鸡皮😋
鸡肾🐓
老母唔食内脏，留返俾奴才爸慢慢品尝😌老母试左一啖，又真系完全冇内脏味而且非常爽口，中意食鸡肾既朋友必叫！
鸡皮&鸡肾
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鸡胸软骨🐓
呢件系鸡肋骨附近既三角软骨，调味刚好，如喜欢食辣可再加七味粉，更加惹味🤤软骨咬落好脆口，比平常食既鸡软骨又脆但又完全唔硬，正😋
鸡胸软骨
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焦香西班牙五花腩🐖
呢个五花腩有惊喜，猪肉完全冇猪臊味，而且腩肉够油分比较软腍，肥膏部份更加出其不意，系非常爽口完全唔觉得似系食紧肥膏，真心推荐大家试吓😋🤤
西班牙午餐肉🐖
呢串午餐肉更加不得了，烧好后加糖再用火枪烧至焦糖，表面层焦糖更加带起午餐肉味道，再点埋附上嘅蜜糖芥茉酱，味道更加丰富有层次，呢个真心大推必试‼️🤤
西班牙午餐肉 & 焦香西班牙五花腩
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日本青椒仔🫑
上好嘅食材都需要出色嘅厨师去发挥食材嘅长处特点，青椒仔烧至软身，外皮少少脆，内里爽爽地，椒味浓郁😋
日本青椒仔
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翠玉瓜🥒
翠玉瓜一样烧至软身，调味刚好，食完一浸肉类食返啲蔬菜类清一清先😌
翠玉瓜
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香葱油牛舌芯🐃👅
采用牛舌中间芯部位置，牛味劲香浓而且口感独特肉质软嫩，爽弹得黎又唔靭🤤令人欲罢不能🫣
汁烧牛肋肉🐃
牛肋肉牛味香浓🤤肉质鲜嫩香甜而且油脂适中，烧烤更可好好地将油脂逼出，香气逼人🤤
香葱油牛舌芯 & 汁烧牛肋肉
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秘制挽牛肉汉堡日式烧饼🫓🐃
最欣赏佢唔系现成货而系自家制，挽牛肉汉堡较一般食既更软嫩，不会死实实，配搭番茄同日式烧饼又系另一种食法👍🏻
秘制挽牛肉汉堡日式烧饼
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Black Kite黑鸢手工啤 — 米🍺
以香港传统糖水：紫米为概念，结合黑糯米同椰子酿造出浓郁椰子及焦糖味既手工啤🍺呢罐奴才爸就好喜欢，配合下面既三色丸子甜品系绝配👍🏻
Black Kite黑鸢手工啤 — 米
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三色丸子配黄豆粉黑糖酱🍡
三色丸子先轻轻加热烧过，令本来烟靭既丸子更加软糯，黄豆粉独特香气同黑糖好夹😋而黑糖酱特登较得淡啲，配合上面罐手工啤令甜味更突出😋
三色丸子配黄豆粉黑糖酱
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每道串烧老板都用心讲解，特别系边款手工啤配搭边款食品老板都好有研究。见到老板时而忙前忙后招呼客人，时而监督串烧出品，更加明白有冇用心制作食品客人睇得出食得出，可以好感受到老板对出品既认真👍🏻希望呢啲认真既小店可以继续做落去🙌🏻
🤑 人均消费：～$300
🤩 推荐指数：10 / 10
📍 餐厅资料：锅炉 (中环)
中环苏豪伊利近街14D-14F号地下B号舖
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