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2023-07-22
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📆 探店行动：18/7/2023 | 星期二 | 1945 🕕 | 人数 2️⃣〰️〰️〰️讲到鸡白汤拉面，不得不提屹立湾仔多年嘅隐世元祖小店"鸟华亭"。"鸟"卖6️⃣款拉面，个人力推"至极鸡白汤拉面"，$99包原味鸡白汤、鸡胸同糖心蛋，鸡味全开，性价比最高。今日带老友黎减肥，食清啲，各自都嗌左"至极"版拉面：〰️〰️〰️🔘 汤底 🥣灵魂鸡白汤肉味够哂丰富，系用时间换返黎嘅浓郁鲜味。唔算腻口，但略严咸左少少，轻松见底无负担。 🔘 面身 (可以拣直/曲身面) 🍜倦曲面，Get！零碱水味，软硬适中有咬口。好少拉面店有得自选直/曲身面，有得拣先系老板！低赞！ 🔘 鸡胸片 x 3 🍗口感软嫩，约5mm厚，无投诉。原味主意嘅我，个黑椒调味有少少盖过咗鸡肉本身嘅味道。 整体都OK。🔘 糖心蛋 🥚蛋黄半流心，正！有蛋味之余有淡淡酱油味，入味得黎唔会太咸，有水准！🔘 配料 🥦下下都紫菜笋干 ，太闷啦！呢到嘅炸莲藕片薄身清爽脆口，露笋青嫩无渣，系几refreshing嘅存在，诚意之作。〰️〰️〰️📑 总结好几年前第一次食，俾佢鸡白汤果种清甜黏咀嘅感觉惊艳到，落左坑。而家个汤有既系浓郁有层次嘅肉味，无左昔日既清甜、挂羹同黏嘴。整体
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讲到鸡白汤拉面，不得不提屹立湾仔多年嘅隐世元祖小店"鸟华亭"。"鸟"卖6️⃣款拉面，个人力推"至极鸡白汤拉面"，$99包原味鸡白汤、鸡胸同糖心蛋，鸡味全开，性价比最高。今日带老友黎减肥，食清啲，各自都嗌左"至极"版拉面：
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🔘 汤底 🥣
灵魂鸡白汤肉味够哂丰富，系用时间换返黎嘅浓郁鲜味。唔算腻口，但略严咸左少少，轻松见底无负担。
🔘 面身 (可以拣直/曲身面) 🍜
倦曲面，Get！零碱水味，软硬适中有咬口。好少拉面店有得自选直/曲身面，有得拣先系老板！低赞！ 🔘 鸡胸片 x 3 🍗
口感软嫩，约5mm厚，无投诉。原味主意嘅我，个黑椒调味有少少盖过咗鸡肉本身嘅味道。 整体都OK。🔘 糖心蛋 🥚
蛋黄半流心，正！有蛋味之余有淡淡酱油味，入味得黎唔会太咸，有水准！🔘 配料 🥦
下下都紫菜笋干 ，太闷啦！呢到嘅炸莲藕片薄身清爽脆口，露笋青嫩无渣，系几refreshing嘅存在，诚意之作。
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📑 总结
好几年前第一次食，俾佢鸡白汤果种清甜黏咀嘅感觉惊艳到，落左坑。而家个汤有既系浓郁有层次嘅肉味，无左昔日既清甜、挂羹同黏嘴。整体黎讲呢碗拉面都仲系好食嘅，系值得支持嘅实力小店，只系元祖嘅味道随时间变成了回忆。
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鸟华亭
📍 湾仔交加里22-30号华都楼地下15号舖 (湾仔公园湾仔道入口附近)
🏚 格局
2-4人枱 ~ 3 + 独自去偷欢bar枱位 ~ 7
🙋🏻♂️ 服务
外籍服务员为主，全英文。
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