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2022-04-26
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腐乳通菜就食得多啦，但腐乳嘅fusion菜我真系第一次食😆 呢间喺中环新开嘅隐世小店主打都系食腐乳嘅fusion菜，因为真系太特别，所以我同个friend都决定要试试佢～💛腐乳咸蛋黄炸鱼皮 $68⚠️ 警告⚠️呢道菜十分邪恶😈 啲炸鱼皮唔单止热辣辣端上黎，而且咸蛋黄味十足～仲要炒到起哂沙🤤超级有味！几乎每一块都沾满咸蛋黄～而腐乳就起左中和咸蛋黄咸味嘅作用～不过食落主要都系咸蛋黄味为主～同埋要强调下，真系好大份！🥑芒果牛油果沙律 $108呢个沙律真系啱哂啲健康人士～真系满满都系牛油果！所以口感都creamy~啲酸酸甜甜嘅沙律酱加埋牛油果都几match～感觉系属于有啲饱肚嘅沙律😚 最紧要系面头啲芒果好新鲜同好鲜甜，完全系呢个沙律嘅加分位🥰🐷焗南乳猪手 $288碟猪手皮脆肉嫩就不在话下～份量好足而且皮同肉之间夹住满满嘅骨胶原～所以成个猪手嘅口感好丰富且有多层次～同埋我地平时食焗猪手都系蘸蜜糖芥末酱居多，但呢间餐厅就自己用南乳调左个酱出黎，猪手配南乳酱虽然系一个新奇嘅组合，但食落味道都唔错，唔会odd又可以中和油腻感 ，意外地match~🍝椒丝腐乳卡邦尼意粉 $138见到好多人推介呢个腐乳carb
💛腐乳咸蛋黄炸鱼皮 $68
腐乳咸蛋黄炸鱼皮
$68
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⚠️ 警告⚠️呢道菜十分邪恶😈 啲炸鱼皮唔单止热辣辣端上黎，而且咸蛋黄味十足～仲要炒到起哂沙🤤超级有味！几乎每一块都沾满咸蛋黄～而腐乳就起左中和咸蛋黄咸味嘅作用～不过食落主要都系咸蛋黄味为主～同埋要强调下，真系好大份！
🥑芒果牛油果沙律 $108
芒果牛油果沙律
$108
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呢个沙律真系啱哂啲健康人士～真系满满都系牛油果！所以口感都creamy~啲酸酸甜甜嘅沙律酱加埋牛油果都几match～感觉系属于有啲饱肚嘅沙律😚 最紧要系面头啲芒果好新鲜同好鲜甜，完全系呢个沙律嘅加分位🥰
🐷焗南乳猪手 $288
焗南乳猪手
$288
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碟猪手皮脆肉嫩就不在话下～份量好足而且皮同肉之间夹住满满嘅骨胶原～所以成个猪手嘅口感好丰富且有多层次～同埋我地平时食焗猪手都系蘸蜜糖芥末酱居多，但呢间餐厅就自己用南乳调左个酱出黎，猪手配南乳酱虽然系一个新奇嘅组合，但食落味道都唔错，唔会odd又可以中和油腻感 ，意外地match~
🍝椒丝腐乳卡邦尼意粉 $138
椒丝腐乳卡邦尼意粉
$138
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见到好多人推介呢个腐乳carbonara ~ 真系完全系中西fusion嘅一个pasta~椒丝腐乳呢个组合会令我联想到椒丝腐乳炒通菜😂 个汁嘅味道不但唔会太重味，而且又真系几特别～因为佢个腐乳味虽然都几出，但都无盖过carbonara汁嘅味道～然后会食到成个汁仲有啲椒丝味渗左入去咁～所以味道真系会有几层同埋冇传统carbonara 咁济～然后碟意粉用左腊肠代替本身喺carbonara 嘅烟肉～成碟野即刻chinese左劲多～
☕️Salted Plum Latte $45
Salted Plum Latte
$45
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加左话梅汁嘅latte都好特别～完全又系中西合璧之作～ 我觉得话梅汁加咖啡呢个配搭出奇地唔奇怪～ 成杯咖啡会比一般咖啡酸甜味多少少🤏味道都几唔错😚～但可能我本身食开重味野，我觉得有少少似平时饮开一啲酸酸地嘅咖啡～ 然后店员话下次我黎𠮶阵帮我落多啲话梅汁🤣
Overall觉得CP值喺中环地段都属于高，因为真系唔太贵同埋碟碟野食都好大份🤩同埋成间店都用腐乳做主题真系好特别～而且仲要系大部分都系创新嘅fusion菜式，觉得真系试得过～
张贴
