爺爺雞煲皇 (美景街) (已結業)

雖然三月已到，但近日寒流侵襲、氣溫急降，立即想打邊爐食雞煲暖身！剛巧這天探朋友路經土瓜灣，竟發現這家頗新淨的雞煲餐廳。這裡有幾招牌鍋底，我們選了進補米酒雞煲來順便補充一下元氣。在雞煲上場前店員會先給蒜蓉、蔥花、辣椒等調味料； 而這裡不是任食關係，我們各樣肉類、菜類、丸類都點些來試試他們的水準。爺爺進補米酒雞煲（半隻），材料有紅棗、杞子、木耳絲和薑絲等，酒香味適中易入口，加上雞肉嫩滑，吃過立刻感到寒氣消除。手切肥牛非常考刀工，但這裡切得厚度適中，不會太薄或太厚而影響口感。油花比例平均，色澤紅潤，紋路清晰可見。而牛味香濃得來肉質嫩滑，不會非常韌而要費勁咬開。特選黑豚肉，豚肉肉質鮮嫩多汁，十分滋味。羊肉片肉質柔軟，帶有少許微羶味。手打四寶丸，分別有牛肉丸、鯪魚丸、鮮蝦丸和墨魚丸，手打關係粒粒彈牙。自家製響鈴，上碟時已嗅到陣陣香氣，自家製關係非常新鮮，吸湯後極入味。打邊爐尾聲總不能缺少吃菜，這碟唐生菜亦非常新鮮。整體食物質素高質，座位亦非常寬敞舒適，最適合一班人聚會。