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2023-05-12
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成日写好多食评，但就好少用「隐世小店」呢四个字。呢日系附近做完运动，同朋友黎到骏业熟食市场，虽然熟食市场外观一般，但我完全估唔到楼上有间咁正、咁抵食嘅越泰菜式，同老板娘倾下计，佢提及餐厅厨房全由正宗越南人主理，所以野食先咁正宗，绝对称得上系一间隐世小店😍😍呢日我地叫左特色越南火锅盘($298)，要冬阴公汤底，包有牛肩脊、广岛蚝、墨鱼仔、手打牛丸、深海鱼柳、虎虾、青口、猪腩片、鱼皮饺、越式牛肉、鸡肉、扎肉，以及生菜。由于广岛蚝太美味，我地叫多左一份广岛蚝($68），然后叫多个椰青($28）、冻越南滴滴咖啡($26），两碗白饭（$10一碗），同埋一包出前一丁($12)。🇻🇳🇻🇳越南火锅冬阴功汤底，加入柠檬草、酸柑、辣椒、姜等香料和调味料来烹调，这些调味料可以让汤底更加香气四溢，呈现出酸辣清爽的口感，不会感到油腻之余，并且让食材的味道更加丰富。🍲🍲牛肩脊🐮🐮作为优质的牛肉部位，肉质丰盈，口感柔嫩，在烹调时不易过熟或变硬。于冬阴公汤底火锅中滚一滚，保留了丰富的肉汁和嫩滑的口感。广岛蚝🦪🦪广岛蚝的肉质较为柔软，汁液丰富，肉质肥美，口感鲜美，且带有淡淡的甜味和海水味。手打牛丸🐂🐂由新鲜的牛肉制成，
呢日我地叫左特色越南火锅盘($298)，要冬阴公汤底，包有牛肩脊、广岛蚝、墨鱼仔、手打牛丸、深海鱼柳、虎虾、青口、猪腩片、鱼皮饺、越式牛肉、鸡肉、扎肉，以及生菜。由于广岛蚝太美味，我地叫多左一份广岛蚝($68），然后叫多个椰青($28）、冻越南滴滴咖啡($26），两碗白饭（$10一碗），同埋一包出前一丁($12)。🇻🇳🇻🇳
越南火锅冬阴功汤底，加入柠檬草、酸柑、辣椒、姜等香料和调味料来烹调，这些调味料可以让汤底更加香气四溢，呈现出酸辣清爽的口感，不会感到油腻之余，并且让食材的味道更加丰富。🍲🍲
牛肩脊🐮🐮
作为优质的牛肉部位，肉质丰盈，口感柔嫩，在烹调时不易过熟或变硬。于冬阴公汤底火锅中滚一滚，保留了丰富的肉汁和嫩滑的口感。
广岛蚝🦪🦪
广岛蚝的肉质较为柔软，汁液丰富，肉质肥美，口感鲜美，且带有淡淡的甜味和海水味。
手打牛丸🐂🐂
由新鲜的牛肉制成，口感柔嫩、清香可口。手打牛丸的肉质鲜美且带有丰富的牛肉香味，不会太过油腻。手工制作的牛丸更能保留牛肉的鲜味和口感。
虎虾🦐🦐
虎虾的鲜味独特，而且口感鲜美、弹牙，肉质丰满、清甜。
冻越南滴滴咖啡🥤🥤
由越南咖啡豆、炼乳和冰块混合而成，口感浓郁、香甜、带有浓厚的咖啡香气。越南滴滴咖啡非常适合在炎热的天气/吃辣的东西时饮用，因为它带有清凉的口感和丰富的咖啡香味，可以让人感到舒爽和愉悦。一边食冬阴功锅，边饮呢杯咖啡， 十分一流。
泰串越盏 (观塘)
地址：观塘骏业街67号骏业熟食市场1楼30号舖
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