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2022-11-30
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朋友特登book位带我去食日式串烧，厨师发板。因为呢间餐厅经常都爆满，所以要预早book定。鸟世一居酒屋，餐厅位于中环威灵顿街174号一条小巷入边，餐厅嘅装修恍如置身日本一样，完全系日式嘅风味。餐厅主打系备长炭火烧制串烧食物，因为备长炭火烧出嚟嘅食物会带有阵阵嘅炭香，而且温度keep住高温，可以锁住食物应有嘅肉汁。餐厅主要用黑色红色格局为主，完全系日式嘅风格。因为炭火烧制食物好容易将啲油烟逼出来。餐厅细心到用玻璃隔住，客人可以望到厨师准备美食亦都唔使吸到油烟味。真系值得一赞。鸟世一沙律，沙律嘅份量都算几多，有半只流心蛋，蕃茄，亦都有少少鸡肉，沙律菜，沙律酱酸酸甜甜，食落去蔬菜又清新又开胃，最正就系配搭少少鸡肉，令到整个沙律菜更加有口感。豆腐水菜沙律，呢个沙律味道比较清香，豆腐嘅香味配搭埋翠绿嘅蔬菜，味道好清新。烧饭团 ，烧饭团口感非常特别：饭团外面烧到焦香食落去卜卜脆，饭团入边仲系好软滑，口感带小小烟烟韧韧。烧银鳕鱼，银鳕鱼上枱好吸引，见到鱼皮烧到香脆，鱼肉仲系好嫩滑好多肉汁，鱼香味重味道好鲜°网烧牛肉，牛肉份量都好多，最钟意就系旁边有少少焦香，食落去肉嫩腍，口感同味道嘅层次都好丰富，
鸟世一居酒屋，餐厅位于中环威灵顿街174号一条小巷入边，餐厅嘅装修恍如置身日本一样，完全系日式嘅风味。
餐厅主打系备长炭火烧制串烧食物，因为备长炭火烧出嚟嘅食物会带有阵阵嘅炭香，而且温度keep住高温，可以锁住食物应有嘅肉汁。餐厅主要用黑色红色格局为主，完全系日式嘅风格。因为炭火烧制食物好容易将啲油烟逼出来。餐厅细心到用玻璃隔住，客人可以望到厨师准备美食亦都唔使吸到油烟味。真系值得一赞。
鸟世一沙律，沙律嘅份量都算几多，有半只流心蛋，蕃茄，亦都有少少鸡肉，沙律菜，沙律酱酸酸甜甜，食落去蔬菜又清新又开胃，最正就系配搭少少鸡肉，令到整个沙律菜更加有口感。豆腐水菜沙律，呢个沙律味道比较清香，豆腐嘅香味配搭埋翠绿嘅蔬菜，味道好清新。
烧饭团 ，烧饭团口感非常特别：饭团外面烧到焦香食落去卜卜脆，饭团入边仲系好软滑，口感带小小烟烟韧韧。
烧银鳕鱼，银鳕鱼上枱好吸引，见到鱼皮烧到香脆，鱼肉仲系好嫩滑好多肉汁，鱼香味重味道好鲜°
网烧牛肉，牛肉份量都好多，最钟意就系旁边有少少焦香，食落去肉嫩腍，口感同味道嘅层次都好丰富，火候控制到啱啱好，将牛扒嘅肉汁锁住。真系一试难忘。食物，无论材料同埋烹饪技巧质素真系好好。
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