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2015-08-13
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加班日，总有机会在外与同事及友人享用一下男人世界晚餐。什么是男人世界晚餐? 一人一碟豆腐火腩饭? 不是，一人一碟豆腐火腩饭，呢D系男人的浪漫午餐，我说的男人世界晚餐，就是几条大汉，坐在大排档，吹风扇、食海鲜、食小炒、对生啤，这才是男人的一大乐事。这一天，我就同几位少见面的好友，来到地点都算几隐蔽下的启业邨，三个男人，找了一档名叫《汉记小厨》的冬菇亭食肆，啤酒、海鲜，只差在我们唔煲烟。虽是大排档，但其生猛海鲜可以说是应有尽有，我们一开场，除来返支冰冻啤酒之外，就点了他们的海鲜三宝。其实这两宝/三宝，是轻份旺的海鲜配搭，其份量少过例牌，二合一时，或三合人时，才是例牌的份量。我们的第一宝，是蛏子，是细的蛏子，豉椒炒就最好食，肉爽，味道带点浓烈就是好，而且条条蛏子都好厚肉，质素不错。第二宝，鲍鱼，是新鲜的鲍鱼。问过店方了，三宝同二宝都是三只的份量，店方解释得出，而且我们的的确确叫的是特价餐，所以我们也接受这解释。说回鲍鱼，味道很鲜香，口感很嫩，而且弹牙感称得上是一流，再者，看一看鲍鱼的状况，相信至死的一刻，牠们是十分生猛的。第三宝，扇贝，最简单的蒜蓉加粉丝蒸，而且在没有豉油的衬托之下保持到很鲜
这一天，我就同几位少见面的好友，来到地点都算几隐蔽下的启业邨，三个男人，找了一档名叫《汉记小厨》的冬菇亭食肆，啤酒、海鲜，只差在我们唔煲烟。
虽是大排档，但其生猛海鲜可以说是应有尽有，我们一开场，除来返支冰冻啤酒之外，就点了他们的海鲜三宝。其实这两宝/三宝，是轻份旺的海鲜配搭，其份量少过例牌，二合一时，或三合人时，才是例牌的份量。我们的第一宝，是蛏子，是细的蛏子，豉椒炒就最好食，肉爽，味道带点浓烈就是好，而且条条蛏子都好厚肉，质素不错。
第二宝，鲍鱼，是新鲜的鲍鱼。问过店方了，三宝同二宝都是三只的份量，店方解释得出，而且我们的的确确叫的是特价餐，所以我们也接受这解释。说回鲍鱼，味道很鲜香，口感很嫩，而且弹牙感称得上是一流，再者，看一看鲍鱼的状况，相信至死的一刻，牠们是十分生猛的。
第三宝，扇贝，最简单的蒜蓉加粉丝蒸，而且在没有豉油的衬托之下保持到很鲜很香口的味道，再者肉质既爽又甜，很好。
海鲜有水准，但不饱，所以我们继续食。朋友来了一只炸乳鸽，炸得皮脆，香口，肉也香嫩，几个麻甩，一人一角，配啤酒，很是爽。
狂肉之后，当然要一碟菜，而在大排档、小炒馆，十个有九个都会叫碟炒通菜，椒丝腐乳炒通菜，我想，不需要多用文字去评论吧。
都系唔够饱，看见百几蚊有一个龙虾伊面，不想叫靓仔 (白饭) 的我们，有龙虾，有面食，乐也。龙虾，是加了茨粉再走油炸一炸的。龙虾不够大只，鲜味也只属一般，但百多元有龙虾食，我觉得是乐。再者，伊面的确吸了不少龙虾的汁，算是够惹味的。
三个大叔，啤一啤，食海鲜，谈风月，来大排档，是最开心、最舒服不过，而且，大排档的镬气够，食品好多时也非常之新鲜，在港九新界，无论是街市内，屋邨内，铁皮档，或是那些专摆街的食肆，有好多都有好水准的。
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