更多
2024-11-14
479 浏览
Le Chefeteria 是位于铜锣湾新会道一间楼上私房菜餐厅,总厨大有来头,来自峇里岛的Azmi Arialda大厨,曾任多间米芝莲餐厅的厨师,菜式以峇里口味为主调,而且崇上健康,佳肴大多数为无添加,例如不加牛油、忌廉,以天调味料配搭新鲜的食材,为你炮制精致美味的私房菜!餐厅的主理人更加有一颗热诚嘅心,将餐厅布置得尤如屋企一样,好似我哋今日去到餐厅,已经装饰得非常有圣诞浓厚的气息,而且服务水准更是顶级,每道菜式都会为客人逐一讲解,另外佢好喜欢画画,更在甜品嘅碟上画上可爱嘅图案,例如生日、周年纪念或者节日等等,更为客人唱生日歌,非常有气氛和仪式感!Menu提供多款不同套餐,价钱丰俭由人,而且每个套餐由小食、面包、汤、主食、主菜、甜品和花草茶等等,都可以尝尽主厨的手本名菜😋▪️Taro chips芋头片炸得非常香脆,但一啲都唔油,再洒上十多种巴东香料,香口惹味▪️Ceviche Amuse Bouche酸橘汁腌鱼,用三文鱼他他配上蕃茄和酸瓜,配上香口香脆的脆饼,酸酸甜甜,香口又开胃▪️Bread Basket 两款面包均是自家制,意大利番茄面包,口感香脆带点酸香,另一款日本牛奶餐包,外脆内软
餐厅的主理人更加有一颗热诚嘅心,将餐厅布置得尤如屋企一样,好似我哋今日去到餐厅,已经装饰得非常有圣诞浓厚的气息,而且服务水准更是顶级,每道菜式都会为客人逐一讲解,另外佢好喜欢画画,更在甜品嘅碟上画上可爱嘅图案,例如生日、周年纪念或者节日等等,更为客人唱生日歌,非常有气氛和仪式感!
Menu提供多款不同套餐,价钱丰俭由人,而且每个套餐由小食、面包、汤、主食、主菜、甜品和花草茶等等,都可以尝尽主厨的手本名菜😋
▪️Taro chips
芋头片炸得非常香脆,但一啲都唔油,再洒上十多种巴东香料,香口惹味
▪️Ceviche Amuse Bouche
酸橘汁腌鱼,用三文鱼他他配上蕃茄和酸瓜,配上香口香脆的脆饼,酸酸甜甜,香口又开胃
▪️Bread Basket
两款面包均是自家制,意大利番茄面包,口感香脆带点酸香,另一款日本牛奶餐包,外脆内软牛奶味香浓
▪️Lobster bisque
龙虾浓汤,用上新鲜椰奶加牛奶,经过24小时熬制,完全无添加忌廉,龙虾味道浓香,配上牛油果蓉,味道非常惊喜
▪️Tomato Mint Soup
用上3种不同的蕃茄演绎方法,有蕃茄干、低温煮车厘茄及烟熏蕃茄,再以油封蕃茄汁及薄荷熬制浓汤,味道非常浓郁
▪️Beef Bulgogi Pasta
手工蛋意粉用上兰王蛋黄制作,口感烟靭充满蛋香,牛肉炆得非常软腍,用上韩式酱汁,味道非常香浓。配上红菜头和芝麻一齐食,够晒惹味,另外仲有半只流心蛋,增添风味
▪️Avocado Mixed mushrooms Lemon pasta
以新鲜牛油果蓉和蘑菇配上手工意粉,非常健康的食材,再用上柠檬酱汁,味道酸酸味道好清新
▪️Duck leg confit, Risotto on Crisp
招牌之作,油封鸭腿经36小时低温慢煮,肉质软嫩油润甘香,伴上越南鱼露青柠汁,酸酸甜甜十分开胃,意大利饭无添加忌廉、牛油、芝士烹制,而选用油封车厘茄汤底熬制,入口Creamy 配搭越南炸米纸同吃,味道非常清新
▪️Coconut Husk-smoked Argentinian Black Angus Tenderloin Medium Rare
椰子烟熏阿根廷黑安格斯牛里脊,选自草地走地牛,牛味重极度香浓但脂肪较少,肉质粉嫩软腍,带阵阵烟薰味,配搭有机蔬菜及自家腌制酸菜,爽脆健康
▪️Lobster and Coconut Pandan Rice
咖喱海鲜大会,充满塔里香料的咖喱风味,味道浓而带甜,海鲜丰富,有美国缅甸野生龙虾、香煎三文鱼、酥炸软壳蟹、烚鱿鱼,味道鲜香,咖喱酱汁配上斑兰椰奶饭,最佳拍档真系非常美味
▪️Spiced Carrot Cake
主厨招牌自家制红萝卜蛋糕,蛋糕松软得来又咬口,食到一丝一丝嘅红萝卜,而且唔太甜味道特别,柠檬红萝卜雪糕味道酸香,配上香脆的炸西米,口感香脆又冰冻
▪️Banana Roti
现场即制香蕉飞饼,即拉酥皮包上香蕉煎过之后酥脆烟靭,配上奶茶雪糕,柠檬和姜酱,酸甜又带点姜辛香,味道层次丰富
▪️French Tea
最后餐厅奉上茶盒,给客人自行选择店独有嘅香草茶包,甜品配上香茶,非常完美的一餐
张贴