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2020-10-14
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朋友生日, 今晚我们拣了间有 “酒店级数" 的餐厅一起过, 这间餐厅的主厨曾做过酒店主厨呢，有位很嘴勺的朋友叫我们一定要试试！果然没有令大家失望！红酒烩梨。火炙海胆赤虾沙律。风干火腿配哈蜜瓜这是一道超有诚意的set dinner 前菜! 平时哩个portion 及质量应该是散叫才会有吧Parma Ham和哈密瓜是绝配，关系到它们的味道特点。意大利人很少就这样吃Parma Ham，因为太咸，而哈密瓜的清甜正好与咸香中和，带出平衡口感, 加上法式红酒烩梨, 令甜和咸都能相辅相乘, 相当合衬特大的阿根廷赤虾来自南大西洋，阿根廷南部海域，这片海域水质没有受到污染，因此令这款赤虾的味道浓郁、肉质爽滑鲜甜，性价比奇高，作为刺身食用最能细味牠的味道！大厨用了炙烧过会赤虾，外壳带焦香味很引人食欲。松叶蟹肉甘笋姜汤我是第一次喝汤这么多蟹肉…开始怀疑老板会唔会蚀了 香嫩的蟹肉有著浓郁的海鲜味，用来煮甘笋姜汤，不会腥，反而更鲜甜美味石烧A4鹿儿岛和牛西冷(120g)配樱花虾炒饭 A4鹿儿岛和牛西冷油花满布，轻轻煎一煎表面，以5成熟或3成熟上碟便可。一入口感受到阵阵牛脂香，质感柔软细腻。煸出的葱油香会让米饭香
有位很嘴勺的朋友叫我们一定要试试！果然没有令大家失望！
红酒烩梨。火炙海胆赤虾沙律。风干火腿配哈蜜瓜
这是一道超有诚意的set dinner 前菜! 平时哩个portion 及质量应该是散叫才会有吧
Parma Ham和哈密瓜是绝配，关系到它们的味道特点。意大利人很少就这样吃Parma Ham，因为太咸，而哈密瓜的清甜正好与咸香中和，带出平衡口感, 加上法式红酒烩梨, 令甜和咸都能相辅相乘, 相当合衬
特大的阿根廷赤虾来自南大西洋，阿根廷南部海域，这片海域水质没有受到污染，因此令这款赤虾的味道浓郁、肉质爽滑鲜甜，性价比奇高，作为刺身食用最能细味牠的味道！大厨用了炙烧过会赤虾，外壳带焦香味很引人食欲。
红酒烩梨。火炙海胆赤虾沙律。风干火腿配哈蜜瓜
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松叶蟹肉甘笋姜汤
我是第一次喝汤这么多蟹肉…开始怀疑老板会唔会蚀了
香嫩的蟹肉有著浓郁的海鲜味，用来煮甘笋姜汤，不会腥，反而更鲜甜美味
松叶蟹肉甘笋姜汤
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石烧A4鹿儿岛和牛西冷(120g)配樱花虾炒饭
A4鹿儿岛和牛西冷油花满布，轻轻煎一煎表面，以5成熟或3成熟上碟便可。一入口感受到阵阵牛脂香，质感柔软细腻。
煸出的葱油香会让米饭香气逼人，加上香脆营养的樱花虾让整锅炒饭又更上一层楼，真的大满足哦
石烧A4鹿儿岛和牛西冷(120g)
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石烧A4鹿儿岛和牛西冷(120g)
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石烧A4鹿儿岛和牛西冷(120g)配樱花虾炒饭
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樱花虾炒饭
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日本活性水饲养育猪鞍
因为太好食，不小心切了一口才拍照…..
日本活性水饲养就系从猪bb时段只喂饲粟米、御冶、面包等天然食材，连饮用嘅水都系要天然水。食过就知同平时d猪吾同，无冻肉味同血味， 是有机及无激素的健康之选！肉质清爽不带猪臊味！要有多对食材的了解才会这样煮食的呢
日本活性水饲养育猪鞍
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荔枝猪肉串
意想不到的配搭，肉带焦开微脆，咬下荔枝果汁与肉香混和著，把腩肉的油份平衡好，还带有果香，真心推介要试！
荔枝猪肉串
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酱烧活鳗
鳝肉串烧要烧得爽口弹牙，鱼皮要够香脆才好吃，这里都做得不错
酱烧活鳗
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软壳蟹天妇罗
用上了大大只的软壳蟹，一口咬下去都是蟹肉软膏，香口得令人独食不想分享
软壳蟹天妇罗
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生日点少得一个窝夫蛋糕！很好味哦！
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