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2023-10-03
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喺佐敦站B2出口直行，转左入志和街行两个街口就见到「泓料理」呢间日式餐厅，都几隐蔽下。我同朋友分别嗌左「一人前泓料理」($780)和「一人前寿司及刺身餐」($450)。「一人前泓料理」有：沙律及生啤刺身四点寿司12件烧吞拿鱼下颚立鱼奶汤及甘物(即甜品)「一人前寿司及刺身餐」有：沙律及非酒精饮品刺身三点寿司10件甘物一坐下侍应先为我们斟热绿茶🍵，茶味香浓我钟意～🥰❤️沙律🥗有一粒粒透明的飞鱼子，店员话这里用的飞鱼子的色素是最少的。爽脆沙律菜搭配酸甜蕃茄仔，十分清新。❤️兵库县真蚝有蚝的鲜味，唔鯹唔臭。❤️师傅建议我地由左至右食，由左至右分别系安康鱼肝、油甘鱼、中拖罗和海胆鱿鱼卷。安康鱼肝望落似豆腐，入口溶化，好甜。海胆鱿鱼卷外脆内软，好特别👍🏻。❤️鲂𫚒鱼卷著海胆和葱，海胆唔臭够新鲜食到鲜甜味。加埋葱入口有微微草青味，这个配搭十分有创意👍🏻。边食边和师傅倾计，佢话Wasabi系餐厅自己磨。师傅话柚子萝卜渍都系佢地自己腌制。萝卜渍酸酸甜甜，加上柚子皮香口又清新。❤️吞拿鱼+拖罗紫菜用紫菜包住吞拿鱼和拖罗，紫菜够干够脆。吞拿鱼和拖罗落左岩盐调味，唔洗点豉油都够味👍🏻。❤️松叶蟹海胆寿司蟹肉和海胆都劲鲜甜
我同朋友分别嗌左「一人前泓料理」($780)和「一人前寿司及刺身餐」($450)。
「一人前泓料理」有：
沙律及生啤
刺身四点
寿司12件
烧吞拿鱼下颚
立鱼奶汤及甘物(即甜品)
「一人前寿司及刺身餐」有：
沙律及非酒精饮品
刺身三点
寿司10件
甘物
一坐下侍应先为我们斟热绿茶🍵，茶味香浓我钟意～🥰
❤️沙律🥗
有一粒粒透明的飞鱼子，店员话
这里用的飞鱼子的色素是最少的。爽脆沙律菜搭配酸甜蕃茄仔，十分清新。
❤️兵库县真蚝
有蚝的鲜味，唔鯹唔臭。
❤️师傅建议我地由左至右食，
由左至右分别系安康鱼肝、油甘鱼、中拖罗和海胆鱿鱼卷。
安康鱼肝望落似豆腐，入口溶化，好甜。
海胆鱿鱼卷外脆内软，好特别👍🏻。
❤️鲂𫚒鱼卷著海胆和葱，海胆唔臭够新鲜食到鲜甜味。加埋葱入口有微微草青味，这个配搭十分有创意👍🏻。
边食边和师傅倾计，佢话Wasabi系餐厅自己磨。
师傅话柚子萝卜渍都系佢地自己腌制。萝卜渍酸酸甜甜，加上柚子皮香口又清新。
❤️吞拿鱼+拖罗紫菜
用紫菜包住吞拿鱼和拖罗，紫菜够干够脆。吞拿鱼和拖罗落左岩盐调味，唔洗点豉油都够味👍🏻。
❤️松叶蟹海胆寿司
蟹肉和海胆都劲鲜甜😍！蟹肉一梳梳，唔洗自己剥壳就食到，真系太开心啦！😍
金目鲷
面头加左纪州梅酱调味，酸酸地唔错👍🏻。
❤️牛脷上铺满黑椒，好弹牙😋。
食左中拖罗、赤虾加虾膏、甜虾、石垣贝、帆立贝等寿司。
赤虾加虾膏
赤虾肉质爽加上甜虾膏，鲜甜无比！👏🏻👏🏻
石垣贝是一种贝壳类海产，形状十分特别。
帆立贝
烧过好香
脑天
是吞拿鱼的后脑
配吞拿鱼蓉和三文鱼子重有京葱，京葱虽切成碎粒但它的辛辣味正好辟去吞拿鱼的鯹味👍🏻。
鲽鱼鱼边
烧完好热
趁热食
油花在口中四溅，入口即溶，正！😆
❤️用个食得到嘅「纸杯」载住海胆同紫菜丝
呢个真系劲有创意👍🏻
❤️烧吞拿鱼下颚
皮劲脆，用筷子🥢刺穿鱼皮有脆卜卜声。吞拿鱼烧过好香口，有少少鱼油香。唧埋柠檬汁鲜味level up！
❤️魔鬼鱼鱼翅
有食得嘅软骨，啖啖肉。有鱼翅嘅味道。
饮埋碗热辣辣嘅立鱼奶汤，饮到鱼嘅鲜甜味又暖胃。
❤️最后甜品是两球雪糕🍦
拣左一球绿茶同一球开心果雪糕。
开心果入面有nuts，食起黎有口感～
食完雪糕真系大满足👍🏻😋😍
呢间餐厅嘅师傅都好健谈，一边食一边同我有倾有讲，食得很愉快～😄👍🏻👏🏻
总括黎讲呢度嘅套餐性价比真系超高！👍🏻👍🏻👍🏻唔洗$800就食到饱肚又高质嘅日式料理～😍
张贴
