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2020-06-10
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隐世日式沾面荃湾的隐世小店，地点更神秘，位于享成街，如非区内食客，相信要费一返心机才找到，很有寻宝的感觉店内只有6张枱左右，但也不用排长龙。听讲老板曾到日本学艺，学习传统沾面。所以整店的气氛，食品及服务也力尽传统。店内只有三款沾面，鱼介，黑蒜，蕃茄，本身已包含紫菜，竹笋，温泉蛋，豚肉，客人也可自行加收费食材。面质本身较弹牙，客人可要求淋身一点。三款本人也试过：传统鱼介味，鱼香味鲜，汤底相当用多款材斗淆整，味觉相当复杂多变，每啖也充满变化黑蒜汤底重口味人士之选，黑蒜味相当浓烈，向你味蕾作猛烈进攻，比鱼介汤来得更重口味，咸度虽较高但仍能感受到鲜味。蕃茄浓汤清新田园感觉，但汤底绝非很淡，同时能感受蕃香及鲜味，彷如置身蕃茄田园本身的食材已相当丰富，客人可别行购买用心食品值得欣赏，就算位于冷门地点，仍能散发他的光芒
隐世日式沾面
荃湾的隐世小店，地点更神秘，位于享成街，如非区内食客，相信要费一返心机才找到，很有寻宝的感觉
店内只有6张枱左右，但也不用排长龙。
听讲老板曾到日本学艺，学习传统沾面。所以整店的气氛，食品及服务也力尽传统。
店内只有三款沾面，鱼介，黑蒜，蕃茄，
本身已包含紫菜，竹笋，温泉蛋，豚肉，客人也可自行加收费食材。面质本身较弹牙，客人可要求淋身一点。
三款本人也试过：
传统鱼介味，鱼香味鲜，汤底相当用多款材斗淆整，味觉相当复杂多变，每啖也充满变化
黑蒜汤底
重口味人士之选，黑蒜味相当浓烈，向你味蕾作猛烈进攻，比鱼介汤来得更重口味，咸度虽较高但仍能感受到鲜味。
蕃茄浓汤
清新田园感觉，但汤底绝非很淡，同时能感受蕃香及鲜味，彷如置身蕃茄田园
本身的食材已相当丰富，客人可别行购买
用心食品值得欣赏，就算位于冷门地点，仍能散发他的光芒
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