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2016-08-20
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从朋友介绍得知在家附近原来有这间隐世星级饭堂，这间日头系毫不起眼的普通茶餐厅，晚上却变身为私房菜“私窦”。餐厅不久前重新装修，以怀旧明星为主题，地方不大，却最适合作私房菜，因为随时可包场，私隐十足，所以很多明星如发哥都系熟客！私房菜最少六人，每位$400 (食鲍鱼加$60), 菜式以海鲜为主打，大厨Dasiy说她会亲自拣选食材，保证新鲜，有些食材更是她从外国旅游时购买回来。头盘“柚子海带沙律”~ 伴以日式卤蛋，话梅清酒蕃茄，清酸香甜，零舍醒胃。“韩国人参鸡汤”~ 除了人参同乌鸡，还有银杏，用料上乘，味道清新淡雅。“秘制麦皮虾”~ 以香香脆脆包裹住爽弹鲜美的大虾，感觉清新而不油腻。“古法红烧龙趸头煲”~ 香气扑鼻的龙趸头丰厚味浓而不腥臊，份量十足。“辣酒煮海花螺”~ 香辣惹味，佐酒一流！“柠乐猪手”~ 猪手肉软嫰滑，富有肉汁，真是令人回味无穷！“粒粒黄金冬瓜”~ 以咸咸的蛋黄粒煮清淡的冬瓜互补长短，绝配！最后还有“姜粒葱花炒饭”及甜品“潮州清心丸”这晚可以品尝这么有心思及有水准的私房菜，加上同好友开怀畅饮，真系超满足！
私房菜最少六人，每位$400 (食鲍鱼加$60), 菜式以海鲜为主打，大厨Dasiy说她会亲自拣选食材，保证新鲜，有些食材更是她从外国旅游时购买回来。
头盘“柚子海带沙律”~ 伴以日式卤蛋，话梅清酒蕃茄，清酸香甜，零舍醒胃。
“韩国人参鸡汤”~ 除了人参同乌鸡，还有银杏，用料上乘，味道清新淡雅。
“秘制麦皮虾”~ 以香香脆脆包裹住爽弹鲜美的大虾，感觉清新而不油腻。
“古法红烧龙趸头煲”~ 香气扑鼻的龙趸头丰厚味浓而不腥臊，份量十足。
“辣酒煮海花螺”~ 香辣惹味，佐酒一流！
“柠乐猪手”~ 猪手肉软嫰滑，富有肉汁，真是令人回味无穷！
“粒粒黄金冬瓜”~ 以咸咸的蛋黄粒煮清淡的冬瓜互补长短，绝配！
最后还有“姜粒葱花炒饭”及甜品“潮州清心丸”
这晚可以品尝这么有心思及有水准的私房菜，加上同好友开怀畅饮，真系超满足！张贴
