牛皇莫

营业中

休息中

这餐厅的老板莫师傅人工称骟牯牛之父, 除了当买手和有自己的肉档外, 也开了属于自己的火锅餐厅, 主打当然是自己入货的骟牯牛. 骟牯牛是 1 岁以前阉割的黄牛, 阉割后激素变少, 牛会变胖, 口感更顺滑, 甚至有人说会有一阵牛奶味的肉香. 午市不会打边炉, 但还是有其他菜式用上他的牛肉, 例如是咖喱系列. 他的咖喱是巴基斯坦咖喱, 味道更香浓更辣, 较少椰奶味, 吃得出大量的洋葱, 其香味和牛肉肉香很配合. 牛腩也升级为爽腩, 其肉质入口即溶, 上面的薄软胶质比牛肉更易溶化, 非常顺滑, 质素来说相当不错, 内里有大约八小块, 以七八十元定价来说, 如果再多一两块更满足. 至于夜晚打边炉, 当然也想试, 但是路途实在过于遥远, 还是看看朋友们能否约起来.