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2023-07-07
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今次黎左醉桃园打边炉，舖头装修好用心，环境舒适，店员仲好贴心教大家野食要渌几耐，非常轻松自在。上锅之前，店员先上左调味料九宫格，绿色嘅系有藤椒油，麻而不辣。当中最值得推荐嘅系佢地自制XO酱，见到明显一条条干贝丝、虾肉，香口惹味。今次要左佢地招牌醉鸡锅，汤头浓郁，满满花雕味，入面仲有好多红枣、中药材，补而不燥。鸡件已用花雕酒腌制，店员教我地汤底滚左落锅，翻滚后熄左焗10分钟，食落非常嫩滑，香气浓郁。我地仲叫左荔枝虾球，鲜红嘅脆脆包住粉嫩嘅虾肉，口感酥脆弹牙，非常适合单吃。主菜方面，有嫩中带脆嘅牛舌心、爽口牛黄喉，一碟份量都几多，摆盘精美。值得一提嘅系，呢度可以好似潮汕边炉咁点手切牛肉。今次就试左吊笼，肉偏瘦，系近骨位的部位。虽然油花相对少，但牛肉味重，加上汤底红枣甜味，非常鲜美。墨鱼滑清爽弹牙，芥末味吊出墨鱼嘅清甜；豆腐质地绵滑，用黎吸收汤汁一流。
上锅之前，店员先上左调味料九宫格，绿色嘅系有藤椒油，麻而不辣。当中最值得推荐嘅系佢地自制XO酱，见到明显一条条干贝丝、虾肉，香口惹味。
今次要左佢地招牌醉鸡锅，汤头浓郁，满满花雕味，入面仲有好多红枣、中药材，补而不燥。鸡件已用花雕酒腌制，店员教我地汤底滚左落锅，翻滚后熄左焗10分钟，食落非常嫩滑，香气浓郁。
我地仲叫左荔枝虾球，鲜红嘅脆脆包住粉嫩嘅虾肉，口感酥脆弹牙，非常适合单吃。主菜方面，有嫩中带脆嘅牛舌心、爽口牛黄喉，一碟份量都几多，摆盘精美。
值得一提嘅系，呢度可以好似潮汕边炉咁点手切牛肉。今次就试左吊笼，肉偏瘦，系近骨位的部位。虽然油花相对少，但牛肉味重，加上汤底红枣甜味，非常鲜美。
墨鱼滑清爽弹牙，芥末味吊出墨鱼嘅清甜；豆腐质地绵滑，用黎吸收汤汁一流。
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