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2023-07-26
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这间法国餐厅位于上环站附近，主打Fine Dining，融合荟萃亚洲风味及西式烹调风格，店内环境高雅舒适，开放式厨房更能欣赏到厨师的手艺。侍应热情招待，每上一道菜前也会换上新餐具，亦会介绍每一道菜式。Lunch Menu - $390/1Japanese Mackerel Ceviche一片片鲭鱼刺身油脂丰润，鱼肉细致嫩滑，被清新的酸橘汁腌过，更有少少酸甜的西柚肉及爽脆的三文鱼籽，伴上香菜酱好轻盈。Duck Breast and Escargot Tart金黄酥脆的挞包裹著嫩滑的鸭胸肉和田螺，更有鸡油菌带著明显的杏香味，绵密的薯仔泡沫增添幼滑感。Trio Tomato Salad严选三款不同的蕃茄制成的沙律，有著丰富的蕃茄水，加上罗勒香草，好清新开胃。Amadai Fish Rice +$160一大块鲷鱼立鳞烧，柔嫩的鱼肉有著丰富的鱼脂，鱼鳞炸得薄脆，更有三文鱼籽、海胆及日本本菇提鲜，釜饭有少许饭焦很惹味。或Australian Wagyu Beef +$180两块澳洲和牛脂肪平均又够肉汁，再淋上牛骨髓汁，肉味非常浓郁；绵密细腻的黑松露泥散发阵阵飘香，更有时令蔬菜如粟米芯及芦笋。Mas
侍应热情招待，每上一道菜前也会换上新餐具，亦会介绍每一道菜式。
Lunch Menu - $390/1
Japanese Mackerel Ceviche
一片片鲭鱼刺身油脂丰润，鱼肉细致嫩滑，被清新的酸橘汁腌过，更有少少酸甜的西柚肉及爽脆的三文鱼籽，伴上香菜酱好轻盈。
Duck Breast and Escargot Tart
金黄酥脆的挞包裹著嫩滑的鸭胸肉和田螺，更有鸡油菌带著明显的杏香味，绵密的薯仔泡沫增添幼滑感。
Trio Tomato Salad
严选三款不同的蕃茄制成的沙律，有著丰富的蕃茄水，加上罗勒香草，好清新开胃。
Amadai Fish Rice +$160
一大块鲷鱼立鳞烧，柔嫩的鱼肉有著丰富的鱼脂，鱼鳞炸得薄脆，更有三文鱼籽、海胆及日本本菇提鲜，釜饭有少许饭焦很惹味。
或
Australian Wagyu Beef +$180
两块澳洲和牛脂肪平均又够肉汁，再淋上牛骨髓汁，肉味非常浓郁；绵密细腻的黑松露泥散发阵阵飘香，更有时令蔬菜如粟米芯及芦笋。
Mascarpone Royale
金黄酥脆的曲奇挞富牛油香，内有一片片焦糖杏仁，丰富的Mascarpone奶油香甜带焦香，更有鲜味的鱼子酱，松软的香草海绵蛋糕平衡腻感。
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