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2021-01-09
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由于疫情嘅关系，宜家越嚟越少外出用膳，就连写食评嘅意欲都冷却了！不过，今次想透过呢个平台介绍一间做得相当出色嘅铁板烧俾大家。本身食店座落于长沙湾盘营街，条街比较静，人流也不算很多。而呢间食店嘅门面唔太起眼，大家好容易直行直过。我都系朋友介绍先有机会大快朵颐！店内的装修雅洁、整齐，可能系开业不久的关系，佢哋嘅抽油烟系统设备非常完善，完全没有油烟味。虽然我偏好食铁板烧、烧肉、串烧……等食物，但食完成身油烟味却非常讨厌及令人尴尬。入去前参考过open rice嘅食评，系无呢份菜单。坐底睇到呢份午市菜单真系觉得价钱合理，相信唔系疫情嘅关系，平日应该座无虚席，一位难求！一人套餐分别有精选、特盛及至尊，价钱分别系$98、$138及$178。三个餐都包咗沙律、炒菜、炒饭及面豉汤，三个餐主菜分别系鸡扒、日本豚肉薄烧及美国厚烧牛肉。而后者则有帆立贝及虎虾。咁难得先有机会出嚟食lunch，我拣咗特盛及至尊两个餐试吓！沙律的蔬菜非常新鲜，加上沙律醋十分醒胃，无论色、香、味都俱备，令人胃口大增，的确系一款不错的前菜。面豉汤不是死咸的那种味道，有种啖啖的面豉香味，汤中还混入昆布，那股海草味既清爽又有咬口。汤底有
连写食评嘅意欲都冷却了！不过，今次想透过呢个平台介绍一间做得相当出色嘅铁板烧俾大家。
本身食店座落于长沙湾盘营街，条街比较静，人流也不算很多。而呢间食店嘅门面唔太起眼，大家好容易直行直过。我都系朋友介绍先有机会大快朵颐！
店内的装修雅洁、整齐，可能系开业不久的关系，佢哋嘅抽油烟系统设备非常完善，完全没有油烟味。虽然我偏好食铁板烧、烧肉、串烧……等食物，但食完成身油烟味却非常讨厌及令人尴尬。
入去前参考过open rice嘅食评，系无呢份菜单。坐底睇到呢份午市菜单真系觉得价钱合理，相信唔系疫情嘅关系，平日应该座无虚席，一位难求！
一人套餐分别有精选、特盛及至尊，价钱分别系$98、$138及$178。三个餐都包咗沙律、炒菜、炒饭及面豉汤，三个餐主菜分别系鸡扒、日本豚肉薄烧及美国厚烧牛肉。而后者则有帆立贝及虎虾。咁难得先有机会出嚟食lunch，我拣咗特盛及至尊两个餐试吓！
沙律的蔬菜非常新鲜，加上沙律醋十分醒胃，无论色、香、味都俱备，令人胃口大增，的确系一款不错的前菜。
面豉汤不是死咸的那种味道，有种啖啖的面豉香味，汤中还混入昆布，那股海草味既清爽又有咬口。汤底有细碎的豆腐粒，仍咀嚼到那股醇香的豆味，的确是绝佳点缀。
师傅替食客将虎虾开边上，这样比较方便食用。师傅只是简单地用盐烧已经十分出色，鲜嫩无比，另外再加上少许黑胡椒作点缀，大大提升食味！
帆立贝属于大size，也是简单的用上盐烧，不需要特别的调味。因为食材本身已经很新鲜，所以用不上浓味的酱汁。帆立贝的口感很爽脆，鲜嫩无比。
主菜美国厚烧牛肉，虽然牛肉的质素不能与极高质嘅和牛相提并论，但套餐所包的牛肉质素并不差。师傅用上盐烧带出肉食的鲜味，烧得恰到好处，不会烧得过熟，也不会过生，还有一股焦香的味道。肉质嫩滑没有渣，完全没有“鞋”的口感，令人想一吃再吃，非常惹味！
师傅在烧牛肉时配上蒜片，我比较喜欢大大片的蒜片，因为比较有咬口，而且蒜片炸至干身脆口与牛肉非常夹配。反而用上蒜粒或蒜碎更会影响牛肉的食味。如果食客喜欢牛肉的原味，则可以干脆将蒜片拨开。
另一款主菜日本豚肉薄烧，这款主食相对较受女士们欢迎，因为肉身比较薄，而且肉片还包着新鲜的蔬菜，口感很清爽鲜嫩，少了一份油腻的感觉。好适合食得健康及清淡的食客。
炒野菜份量很足，蔬菜很新鲜，而且蔬菜的种类也很丰富，绝不欺客。吃罢各款的肉食后，上一道清新的时蔬，彷佛遇上沙漠中的绿洲，令人精神一振，心满意足。
食到尾声炒饭出场，除咗卖相不错外，食味也绝不马虎。炒饭很干身，每一粒饭都分明及均匀地沾上蛋液，而且加入大量樱花虾，每啖饭入口都好咸香。无论色、香、味呢碗炒饭都满分，美味可口。
其实我一向都好欣赏呢类日式铁板烧料理，佢哋除咗对烹调讲究，对食材执着外，师傅还会替食物配上合适的配菜作点缀。而使用的碗碟器皿也十分精致。试问这不是一门巧夺天工嘅艺术吗？
以呢间食店嘅食物水准及环境质素，的确物超所值。如果唔系疫情的关系，我相信会座无虚席，所以要把握呢段时间光顾，真系值得一试！
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