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2023-05-06
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妈妈推介嚟呢度同爸爸庆祝生日私房菜嘅感觉，订位嘅时候顺便订咗几个𩠌~我地齐人坐低，老板就拎预留的蟹出嚟俾我哋睇下，然后先拎入去煮。因为有小朋友同枱，我地就一蟹两味姜葱蟹蟹肉够firm唔水，鲜味好出，食得出只蟹系新鲜避风塘辣蟹我哋拣咗小辣，但上枱嘅时候炸蒜同辣椒cover晒成只蟹，都有d惊好辣… 食落又唔系好辣重好惹味，会有食唔停的感觉豉椒炒蛏子酱汁的浓稠程度刚刚好，唔会浆住。椒盐九肚鱼个炸浆做得几好，唔会有一层好厚炸粉炸完之后，九肚鱼重好滑唔会干争争咁蜜汁串烧鳝入口感觉甜甜地，感觉有d特别。咕噜肉炸得恰到好处，但咕噜肉嘅酱汁唔够做唔到包晒成旧肉。酱汁酸甜度刚刚好唔会太酸，亦唔会太甜炸虾饼听老细讲虾胶系佢自己打，虾饼食落口有鲜味。另外我哋估计加咗少少嘅墨鱼胶，做到好弹牙睇返OpenRice的comment，好多都话贵但食完我就觉得呢个质素的海鲜同厨师的手势，我就觉得好值
私房菜嘅感觉，订位嘅时候顺便订咗几个𩠌~
我地齐人坐低，老板就拎预留的蟹出嚟俾我哋睇下，然后先拎入去煮。因为有小朋友同枱，我地就一蟹两味
姜葱蟹
蟹肉够firm唔水，鲜味好出，食得出只蟹系新鲜
避风塘辣蟹
我哋拣咗小辣，但上枱嘅时候炸蒜同辣椒cover晒成只蟹，都有d惊好辣… 食落又唔系好辣重好惹味，会有食唔停的感觉
豉椒炒蛏子
酱汁的浓稠程度刚刚好，唔会浆住。
椒盐九肚鱼
个炸浆做得几好，唔会有一层好厚炸粉
炸完之后，九肚鱼重好滑唔会干争争咁
蜜汁串烧鳝
入口感觉甜甜地，感觉有d特别。
咕噜肉
炸得恰到好处，但咕噜肉嘅酱汁唔够做唔到包晒成旧肉。
酱汁酸甜度刚刚好唔会太酸，亦唔会太甜
炸虾饼
听老细讲虾胶系佢自己打，虾饼食落口有鲜味。另外我哋估计加咗少少嘅墨鱼胶，做到好弹牙
睇返OpenRice的comment，好多都话贵
但食完我就觉得呢个质素的海鲜同厨师的手势，我就觉得好值
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