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2023-10-22
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朋友介绍下知道呢间超隐世omakase，系西营盘开始到湾仔新分店，居酒式格局🏮，最特别系价位自订，午市晚市都系$600/位起，丰俭由人☺️ 食之前几日师傅仲会先打电话问下有咩钟意食/唔食，非常贴心🫶🏻当日去到有三枱客人，每一道菜上既时候，店员都会好详细咁介绍👍🏻食野之余又学到野既呢个体验好好😍我地拣左$1200/位，另加左只流心斑马赖尿虾😍(要预订) 因为当日隔篱枱都有叫赖尿虾，师傅仲好，贴心咁order咗雌雄各一只，等我地两枱share食😆流心系控制煮既时候既温度令到中间既膏呈liquid状态🤗超考功夫😋🥢前菜 鹿儿岛县三文鱼软骨🐟、蟹仔🦀、北海道萤光鱿鱼🦑第一次食三文鱼软骨，感觉好特别，好好嚼🤣蟹仔就超脆口🥢大阪湾赤贝连群边🥢鹿儿岛花金鼓第一次食呢种鱼🤔熟成左3日鱼味较淡但口感好特别😯🥢炭烧伊左木🥢千叶县地金目鲷🥢北海道本象拔蚌吸水位海水味较重、中间位会食到少少甜☺️胆位另上一淡食落口鲜味十足🤗🥢四国鲣鱼腩配柚子萝卜汁🥢鲭鱼🥢银雪鱼刺身 皮轻烧过好脆同烟韧🥢蛇腹拖罗 油脂感重🥢烧俄罗斯左口鱼寿司超油足足有三层厚 入口即溶🥹🥢宫崎县有机风干南瓜蛋沙律🥗🥢三文鱼子呑拿鱼酱配黑胡椒面包🥢一成
当日去到有三枱客人，每一道菜上既时候，店员都会好详细咁介绍👍🏻食野之余又学到野既呢个体验好好😍
我地拣左$1200/位，另加左只流心斑马赖尿虾😍(要预订) 因为当日隔篱枱都有叫赖尿虾，师傅仲好，贴心咁order咗雌雄各一只，等我地两枱share食😆流心系控制煮既时候既温度令到中间既膏呈liquid状态🤗超考功夫😋
印尼斑马赖尿虾
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🥢前菜 鹿儿岛县三文鱼软骨🐟、蟹仔🦀、北海道萤光鱿鱼🦑
第一次食三文鱼软骨，感觉好特别，好好嚼🤣蟹仔就超脆口
前菜
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🥢大阪湾赤贝连群边
赤贝
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🥢鹿儿岛花金鼓
第一次食呢种鱼🤔熟成左3日鱼味较淡但口感好特别😯
🥢炭烧伊左木
🥢千叶县地金目鲷
🥢北海道本象拔蚌
吸水位海水味较重、中间位会食到少少甜☺️胆位另上一淡食落口鲜味十足🤗
北海道本象拔蚌
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🥢四国鲣鱼腩配柚子萝卜汁
🥢鲭鱼
🥢银雪鱼刺身
皮轻烧过好脆同烟韧
🥢蛇腹拖罗 油脂感重
蛇腹拖罗
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🥢烧俄罗斯左口鱼寿司
超油足足有三层厚 入口即溶🥹
左口鱼寿司
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🥢宫崎县有机风干南瓜蛋沙律🥗
🥢三文鱼子呑拿鱼酱配黑胡椒面包
三文鱼子呑拿鱼酱配黑胡椒面包
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🥢一成熟封门柳和牛配鳗鱼汁青瓜薯蓉
封门柳和牛配鳗鱼汁青瓜薯蓉
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🥢海鲜汤Risotto
超鲜甜而且唔会食落觉得腻😆
海鲜汤Risotto
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🥢柚子cheesecake brownie配柚子sorbet
由头到尾食左3个几钟，食物诚意满满，而且有少少创意fusion料理菜式同食到好多款鱼，有啲平时仲好少见😋绝对会再去🫶🏻期待下次再试其他野🤩
张贴
