Granada by JW

营业中

休息中

今天和敬爱既老师来到Granada by JW, 位于元朗，一间很有情调，食物质素媲美五星级酒店的餐厅。每份set dinner 有5道菜式，一款饮品。法国黄鸡肉冻羊肚菌 西班牙火腿吃到鸡肉香，还有淡淡的白松露香味在口腔内挥之不去，另外中间夹著西班牙火腿，厨师介绍是经过36个月风干的西班牙猪，难怪特别甘甜可口。烧北海道带子。甘橘小茴香汁北海道带子是半火炙的，配上经过发酵的橙汁和上面摆放了手指柠檬，味道很fresh。蟹菜汤名乎其实的蟹菜汤。尝得出以蟹肉 蟹膏和素菜打拌而成，每啖都很浓郁和香滑，还吃到松叶蟹肉, 老师大赞！龙虾Cappuccino特别高贵的「cappuccino」。龙虾已细心去壳，烹调得刚刚好，保持龙虾肉的弹牙口感，而且完全没有腥味，配以龙虾汤泡沫，每啖很幼滑。烟薰法国鹌鹑柳。甘荀泥。鼠尾草汁法国鹌鹑柳的肉质鲜嫩，散发出阵阵烟薰味，而且甘荀泥打得很香甜幼滑，与鹌鹑柳很match。烤法国白鳕鱼 法国田螺 青酱汁摆盘细致，青酱汁与法国白鳕鱼和田螺都很夹。