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2024-06-14
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这间位于荃湾工厂大厦楼下的日本餐厅，地点隐世，私隐度极高，很适合包场或作私人聚会，餐厅除提供传统的日本料理外，晚市更提供有三款不同价格的厨师发板，分别有$680、$880及$1280，丰俭由人，性价比极高。厨师发板 $1280前菜💠萤光鱿鱼｜师傅将萤光鱿鱼造成两款前菜，生熟两食，带来截然不同的口感享受。酒肴💠宫城县原只海胆｜新鲜即开原只海胆，味道偏淡，不带腥味。💠兵库县生蚝｜海水味浓厚，甘甜爽口。💠华涟生蚝｜风味细腻充满层次，入口带丰富的矿物味道。💠香箱蟹｜估不到六月还可以品尝香箱蟹，师傅细心将蟹肉蟹膏蟹籽拆出，方便享用。寿司💠野生中拖罗｜以矜贵的黑鱼子及金箔作点缀，为肥美的拖罗卖相加分。💠养殖脑天｜脑天脂肪丰腴筋位少，以竹炭盐轻轻调味，入口软滑无比。💠九绘｜又称泥斑，味道浓郁，油脂细致。💠黑鯥｜鱼身轻轻被火炙过，迫出鱼脂，再以淡雪盐提鲜。刺身极上丰富的刺身拼盘，令人眼前一亮，九款新鲜刺身包括缟虾、粒贝、平贝、象拔蚌、野生大拖罗、野生赤身、北寄贝、蜜柑鲷及鱿鱼。师傅注重食材原味道，著重提升鲜味且不造作，别树一格。串烧💠提灯｜串烧珍品，半熟鸡蛋的口感，加上肉质的香气，风味独特。💠芝士年糕
厨师发板 $1280
前菜
💠萤光鱿鱼｜师傅将萤光鱿鱼造成两款前菜，生熟两食，带来截然不同的口感享受。
酒肴
💠宫城县原只海胆｜新鲜即开原只海胆，味道偏淡，不带腥味。
💠兵库县生蚝｜海水味浓厚，甘甜爽口。
💠华涟生蚝｜风味细腻充满层次，入口带丰富的矿物味道。
💠香箱蟹｜估不到六月还可以品尝香箱蟹，师傅细心将蟹肉蟹膏蟹籽拆出，方便享用。
寿司
💠野生中拖罗｜以矜贵的黑鱼子及金箔作点缀，为肥美的拖罗卖相加分。
💠养殖脑天｜脑天脂肪丰腴筋位少，以竹炭盐轻轻调味，入口软滑无比。
💠九绘｜又称泥斑，味道浓郁，油脂细致。
💠黑鯥｜鱼身轻轻被火炙过，迫出鱼脂，再以淡雪盐提鲜。
刺身
极上丰富的刺身拼盘，令人眼前一亮，九款新鲜刺身包括缟虾、粒贝、平贝、象拔蚌、野生大拖罗、野生赤身、北寄贝、蜜柑鲷及鱿鱼。师傅注重食材原味道，著重提升鲜味且不造作，别树一格。
串烧
💠提灯｜串烧珍品，半熟鸡蛋的口感，加上肉质的香气，风味独特。
💠芝士年糕｜咸甜汇集，香浓芝士味加上烟韧年糕成绝配。
💠鸡皮｜香酥可口，鸡味突出。
主食
💠稻庭乌冬｜弹牙的乌冬配上蟹肉清汤，带来满满的果腹感。
甜品
💠雪糕｜卖相充满创意的雪糕山，有齐开心果、咖啡、冧酒提子及姜汁四款口味，添上无限满足感。
特价优惠
💠喜之次 $288
同行朋友喜欢吃煎鱼，额外点了烧喜之次，鱼脂丰富，鱼肉细嫩鲜甜，肥美嫩滑。
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