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2018-02-28
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元朗一向不乏街头美食，近来亦有不少高质日式料理进驻，比较有名的如提供OMAKASE 的鮨文，寿司之神等都不用我多介绍了，反而今次我们试了另一间HIDDEN GEMS，就是铁板烧和菊。铁板烧和菊从元朗西铁站步行可达，不过位置确实都有少许隐蔽，所以我们都兜了少许的路才找到！店面不大，有八个吧枱坐位，另有一间VIP房，因此客人都很容易和师傅作出互动，经理亦很热心介绍各种食材给客人，气氛不错。是次选择的是二人晚餐第一道是日本直送刺身，个人最喜欢金目鲷，爽口鲜甜。第二道是清酒煮日本白贝，最深刻的就个汤汁，是难以形容的甜，非常回味！第三道是烟熏北海道帆立贝，应该是该店的招牌菜吧！师傅先将帆立贝两边煎香，然后放入有载有菊花花瓣的小铜锅里面熏，制成后花香扑鼻，食的时候亦可加入少许食用菊花瓣，味道相当特别！接下来第四道菜是龙虾海胆忌廉汁，这一道在别的铁板烧店都有，但这里就做得比较有特色，因为师傅在伴碟加上少许鱼籽，青椒，以及用上炸作为垫底，使这道菜的层次丰富了许多，一定要俾个赞！第五道菜是鹅肝滑蛋黑松露，好味然后第六道菜有这个冰菜沙律，让我们的味蕾先清新一下，当中的蕃茄非常鲜甜！第七道菜就是铁板烧必备之
铁板烧和菊从元朗西铁站步行可达，不过位置确实都有少许隐蔽，所以我们都兜了少许的路才找到！店面不大，有八个吧枱坐位，另有一间VIP房，因此客人都很容易和师傅作出互动，经理亦很热心介绍各种食材给客人，气氛不错。
是次选择的是二人晚餐
第一道是日本直送刺身，个人最喜欢金目鲷，爽口鲜甜。
第二道是清酒煮日本白贝，最深刻的就个汤汁，是难以形容的甜，非常回味！
第三道是烟熏北海道帆立贝，应该是该店的招牌菜吧！师傅先将帆立贝两边煎香，然后放入有载有菊花花瓣的小铜锅里面熏，制成后花香扑鼻，食的时候亦可加入少许食用菊花瓣，味道相当特别！
接下来第四道菜是龙虾海胆忌廉汁，这一道在别的铁板烧店都有，但这里就做得比较有特色，因为师傅在伴碟加上少许鱼籽，青椒，以及用上炸作为垫底，使这道菜的层次丰富了许多，一定要俾个赞！
第五道菜是鹅肝滑蛋黑松露，好味
然后第六道菜有这个冰菜沙律，让我们的味蕾先清新一下，当中的蕃茄非常鲜甜！
第七道菜就是铁板烧必备之和牛，今次是宫崎A4和牛，牛就不用多COMMENT，画龙点晴的反而是左手边的四种调味！
第八道就是用之前剩下的龙虾制成的味噌汤
第九道白饭鱼苗姜米炒饭，虽然已经好饱，但饭炒得相当有水准又够干身，最后都将佢KO埋！
最后以这个超甜的蜜瓜甜品作结，相当圆满。
之前我们都在巿区都试过好几家的铁板烧店，但铁板烧和菊却是唯一一家令我们有再来的冲动，这是因为这里的价钱并不算特别贵，但她已能够提供到很新鲜的食材以及很多样化的菜式给我们，而食物的制作和PRESENTATION 都十分精致用心，令我们味觉视觉都好忙碌。总括而言我们觉得这里的质素系绝对对得住个价钱，推介给所有喜欢铁板烧的朋友！
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