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2021-09-08
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近几年元朗既餐厅愈开愈多，而且五花百门，但多数都系d比较大众化d既餐厅，但最近朋友话我知原来有间主打铁板烧既餐厅，静鸡鸡开左系水边围但好似冇乜人知，所以衬佢未扬开去之前要拿拿声去试下😂「樱」一人前套餐（$360）需加一白粟米配风干火腿露笋卷伴栗子油醋汁火腿充满咸香味，加埋好嫩口鲜甜既露笋，再配上甜甜酸酸既酱汁非常开胃，而最令人喜出望外既系生食既白粟米，口感非常爽脆，好似糖水咁甜而且粒粒都爆汁👍👍，如果再大旧d就好😂😂香煎北海道凡立贝配海胆忌廉汁师傅将凡立贝煎到外面微微焦香，内里鲜甜。海胆忌廉汁有微微鲜甜味。而伴碟既仲有黑松露酱用腌渍三文鱼子。三文鱼子比平时食既淡口，冇咁咸。师傅话原来系餐厅自己腌，非常有心思👍白甘鲷立鳞烧配明太子忌廉汁将油倒入浅口锅到半满，等油热之后将白甘鲷有鱼鳞一面向下，之后冚埋盖，以呢种半炸半焗既方式将鱼煮熟，而鱼鳞受到高温就会一块块竖起，所以称之为立鳞，食既系鱼鳞既酥香加上鱼肉既鲜嫩对比。砂糖多士食完油炸野，师傅会准备块蜜糖面包清清口腔，面包有牛油香味而且糖皮做到脆卜卜👍鹅肝多士伴焦糖水蜜桃配黑醋汁鹅肝油脂好丰盛，配埋师傅自己调配既黑醋汁，焦糖水蜜核同焦香既多士，
「樱」一人前套餐（$360）需加一
白粟米配风干火腿露笋卷伴栗子油醋汁
火腿充满咸香味，加埋好嫩口鲜甜既露笋，再配上甜甜酸酸既酱汁非常开胃，而最令人喜出望外既系生食既白粟米，口感非常爽脆，好似糖水咁甜而且粒粒都爆汁👍👍，如果再大旧d就好😂😂
香煎北海道凡立贝配海胆忌廉汁
师傅将凡立贝煎到外面微微焦香，内里鲜甜。海胆忌廉汁有微微鲜甜味。而伴碟既仲有黑松露酱用腌渍三文鱼子。三文鱼子比平时食既淡口，冇咁咸。师傅话原来系餐厅自己腌，非常有心思👍
白甘鲷立鳞烧配明太子忌廉汁
将油倒入浅口锅到半满，等油热之后将白甘鲷有鱼鳞一面向下，之后冚埋盖，以呢种半炸半焗既方式将鱼煮熟，而鱼鳞受到高温就会一块块竖起，所以称之为立鳞，食既系鱼鳞既酥香加上鱼肉既鲜嫩对比。
砂糖多士
食完油炸野，师傅会准备块蜜糖面包清清口腔，面包有牛油香味而且糖皮做到脆卜卜👍
鹅肝多士伴焦糖水蜜桃配黑醋汁
鹅肝油脂好丰盛，配埋师傅自己调配既黑醋汁，焦糖水蜜核同焦香既多士，一啖入面有齐咸味甜味同酸味，味道好丰富。
香煎封门配Wasabi伴油醋汁
封门柳肉味浓，而且肉汁好丰富，盐昆布咸咸地有咬口，再加埋甜甜地既油醋汁可以减低油腻感
鱼汤
用𫚭鱼煲成，鱼味好浓，绝对唔系好似好多餐厅咁味精加牛奶沟成
炒饭
材料有烟肉、蛋、青葱、同洋葱，饭系用珍珠米，师傅将饭炒到粒粒分明，好干身，而且好香胡椒味
开心果雪糕
甜品可以拣唔同口味既雪糕，而我拣左比较少见既开心果味，雪糕每一啖都有浓浓既开心果味，而且仲有d开心果碎系雪糕入面，都几得意
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