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2020-04-25
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约咗朋友喺港岛区呢边食饭,上网睇先见到原来呢度有间专食慢煮菜式嘅舖头,仲要唔收加一,未试过就黎试吓~门外有啲装饰,好适合影啲有香港特色嘅照片,我都忍唔住影咗几幅文青相先入去😈一入去就见到大大只连猪,当然要同佢影返幅相先☺️法式油封鸭髀~好惊喜嘅一道菜,估唔到鸭髀嘅肉质可以类似鸡髀一般嫩滑,容易咬开,肉汁能够锁住在鸭肉内,连皮吃没有想像般油腻,而且有少少香脆,鸭味亦够香浓,两只分量刚刚好饱肚,多一点配菜可能令卖相更为吸引🤤法式猪鞍架~估唔到猪鞍利用慢煮嘅方法可以令到肉质比想像中更嫩滑,食落质感没有想像般粗鞋,容易咬开,口感结实,有肉汁够juicy,而且带有少量油脂令整个味道更富油香,肉味亦够香浓,可能多点配菜令整个画面更丰富~芝士温泉蛋大啡菇~望落吸引,一大片芝士呈半溶状态盖在温泉蛋,一切落去蛋汁流晒出嚟,与半溶芝士融合,同大啡菇一齐食呈现三重质感,有菇的结实,亦有蛋液和芝士的流质质感~红酒梨配雪糕~十分惊喜的一道,慢煮方式令梨子吸收晒红酒精华,一切落去见到渐变颜色,最外层呈现深酒红色,最内层则呈现淡淡的粉红色,记录了红酒的渗透过程,咬落去尝到甜甜的红酒味道,配合云呢拿雪糕一齐吃意想不到的
一入去就见到大大只连猪,当然要同佢影返幅相先☺️
法式油封鸭髀~
好惊喜嘅一道菜,估唔到鸭髀嘅肉质可以类似鸡髀一般嫩滑,容易咬开,肉汁能够锁住在鸭肉内,连皮吃没有想像般油腻,而且有少少香脆,鸭味亦够香浓,两只分量刚刚好饱肚,多一点配菜可能令卖相更为吸引🤤
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法式猪鞍架~
估唔到猪鞍利用慢煮嘅方法可以令到肉质比想像中更嫩滑,食落质感没有想像般粗鞋,容易咬开,口感结实,有肉汁够juicy,而且带有少量油脂令整个味道更富油香,肉味亦够香浓,可能多点配菜令整个画面更丰富~
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芝士温泉蛋大啡菇~
望落吸引,一大片芝士呈半溶状态盖在温泉蛋,一切落去蛋汁流晒出嚟,与半溶芝士融合,同大啡菇一齐食呈现三重质感,有菇的结实,亦有蛋液和芝士的流质质感~
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红酒梨配雪糕~
十分惊喜的一道,慢煮方式令梨子吸收晒红酒精华,一切落去见到渐变颜色,最外层呈现深酒红色,最内层则呈现淡淡的粉红色,记录了红酒的渗透过程,咬落去尝到甜甜的红酒味道,配合云呢拿雪糕一齐吃意想不到的夹,有冰火相融的感觉☺️
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青柠薄荷饮~
卖相吸引,薄荷叶布满在青柠汁内,味道酸酸甜甜而且带有薄荷的透心凉感觉,感觉非常refresh,而且够醒胃,还能中和一点肉腻感☺️~
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荔枝接骨木花特饮~
特饮有啖啖荔枝肉,粒粒饱满,味道清甜,甜度适中,而且加入有气梳打十分清爽,夏日炎炎最适合叹番杯🤤
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