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2023-02-14
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提前同男朋友黎左呢间位于西贡白沙湾酒店既日本餐厅庆祝情人节，呢到主打既系Omakase!!!如果天气好既话个境好靓好有feel架~今次食既分别系Set B [厨师发板] 同埋 Set C - $1680/$1380慢煮𩽾𩾌鱼肝丨八爪鱼伴南瓜丨酱烧矶粒贝丨鮨煮虾伴玉子𩽾𩾌鱼肝口感鲜嫩好滑好易入口，八爪鱼鲜味好浓，矶粒贝好有咬口又多汁，鮨煮虾好甜刺身3点]SetB - 沙甸鱼配芜菁丝丨雪鱼白子丨赤牡丹虾配鱼子海胆&拖罗丨小长井牡蛎芜菁丝既口感好似萝白丝，配埋沙甸鱼到味道岩岩好，而白子卖相好似脑袋，但系其实系咩....大家可以自己去查下~我就唔讲甘多，但系食落去一咬就爆浆，甜甜地。再黎就系拖罗，个人比较中意食近颈位浅色小小多油脂果件，完全唔会食落一口油，仲好香SetC - 北寄贝丨深海池鱼丨拖罗SetB - - 海鳗丨唐辛子丨茄子丨蕃薯海鳗鲜甜多汁，茄子同蕃薯加小小盐味道岩岩好，唐辛子炸到好脆好香SetC - - 西京银鳕鱼配海胆粉银鳕鱼用左面豉去腌制，食落唔会好咸，仲好香SetB - 寿司7贯] 左口鱼丨帆立贝丨北寄贝丨针鱼丨蓝虾丨熟成中拖罗丨海胆每一件寿司都系师傅新鲜即切即制，基本
[前菜]
慢煮𩽾𩾌鱼肝丨八爪鱼伴南瓜丨酱烧矶粒贝丨鮨煮虾伴玉子
𩽾𩾌鱼肝口感鲜嫩好滑好易入口，八爪鱼鲜味好浓，矶粒贝好有咬口又多汁，鮨煮虾好甜
[旬之刺身3点]SetB - 沙甸鱼配芜菁丝丨雪鱼白子丨赤牡丹虾配鱼子海胆&拖罗丨小长井牡蛎
芜菁丝既口感好似萝白丝，配埋沙甸鱼到味道岩岩好，而白子卖相好似脑袋，但系其实系咩....大家可以自己去查下~我就唔讲甘多，但系食落去一咬就爆浆，甜甜地。再黎就系拖罗，个人比较中意食近颈位浅色小小多油脂果件，完全唔会食落一口油，仲好香SetC - 北寄贝丨深海池鱼丨拖罗
SetB - [炸物] - 海鳗丨唐辛子丨茄子丨蕃薯
海鳗鲜甜多汁，茄子同蕃薯加小小盐味道岩岩好，唐辛子炸到好脆好香
SetC - [烧物] - 西京银鳕鱼配海胆粉
银鳕鱼用左面豉去腌制，食落唔会好咸，仲好香
SetB - [精选时令寿司7贯]
左口鱼丨帆立贝丨北寄贝丨针鱼丨蓝虾丨熟成中拖罗丨海胆
每一件寿司都系师傅新鲜即切即制，基本上每件寿司都会加左wasabi，辣得黎又唔会呛喉。左口鱼简单配左洋葱汁已经好好味，其实寿司都鲜味，最令我印象深刻既系师傅落海胆果阵绝对唔会手软!!一啖摆晒落口果只鲜甜既海水味涌出黎，一试难忘~
SetC - [A5和牛寿喜烧]
我就食寿司佢就食A5和牛，牛肉既油脂分布好平均，轻轻用热汤浸一浸已经可以食，加埋日本生鸡蛋伴饭就最完美
[汤品]
黎到尾声梗系要饮番碗汤暖一暖胃，呢个用左老翁鱼，肉质好较实，配埋蛋丝同豆腐，汤仲落左小小柠檬汁，但系又唔会太酸，系小青新既汤品
[甜品] - 北海道富良野赤肉蜜瓜丨佐贺县士多啤梨丨金印提子丨自家制Tiramisu
要跟番个次序食先唔会影响个甜品架，自家制Tiramisu好香芝士味，食埋甜品就真系大满足!
[日本白神山地之水]
成个Omakase都系配梗呢款水，所有汤品都系用佢黎煮架，口感顺滑甘甜，每一道菜之前都可以清一清喉咙为下一道做好准备
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