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2022-05-04
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坐车不时经过，皆见大门深锁，纵使看到招牌亦不以为然，原来是宝！「酉玉」本店在东京，是一家知名的烧鸟店，自2014年已落脚香港，向来低调，实已获米芝莲及旅发局推介。 繁忙时段订位不可能！皆因店内只有一张可容廿余人的长枱，周日休息。疫情前只做晚市，有位的都只有下午五点时段，晚上一位难求，非常时期改开中午，分三轮。我们趁著疫情及清明假期，订了下午2:45的时段，兴松吃！ 坐下来随即送上热茶、热毛巾及餐前小吃。以凉快蔬菜条先来平衡肉腻是普遍而又极匹配的安排，白萝卜、甘笋及青瓜条皆十分爽脆，蘸以咸咸的面豉酱吃。 另外一碟颇有趣，萝卜蓉鹌鹑蛋，捞匀吃，据说有助减低烧烤的燥热，刹那间有点不知所措，净吃还是以串烧蘸著吃，其实两样都得，随客人喜欢。 网上订位预先送上菜单，三十多款鸡之部位图文并茂，看得我眼花撩乱！我没有特别喜好，只爱新奇，因此决定点选12串的厨师发办及添加一串鸡冠尝新。每位$638，除了串烧外，包括沙律、汤、饭及雪糕。相比刚开业时$588涨价克制，食客之福。 据说食材来自本地农场40日大的新鲜鸡，除了鸡尾需入口日本。桌前配备五款辛酱，姜粉、七味粉、山椒、黑、白面鼓酱，其实所有串烧皆以特制
坐车不时经过，皆见大门深锁，纵使看到招牌亦不以为然，原来是宝！「酉玉」本店在东京，是一家知名的烧鸟店，自2014年已落脚香港，向来低调，实已获米芝莲及旅发局推介。
繁忙时段订位不可能！皆因店内只有一张可容廿余人的长枱，周日休息。疫情前只做晚市，有位的都只有下午五点时段，晚上一位难求，非常时期改开中午，分三轮。我们趁著疫情及清明假期，订了下午2:45的时段，兴松吃！
坐下来随即送上热茶、热毛巾及餐前小吃。以凉快蔬菜条先来平衡肉腻是普遍而又极匹配的安排，白萝卜、甘笋及青瓜条皆十分爽脆，蘸以咸咸的面豉酱吃。
另外一碟颇有趣，萝卜蓉鹌鹑蛋，捞匀吃，据说有助减低烧烤的燥热，刹那间有点不知所措，净吃还是以串烧蘸著吃，其实两样都得，随客人喜欢。
网上订位预先送上菜单，三十多款鸡之部位图文并茂，看得我眼花撩乱！我没有特别喜好，只爱新奇，因此决定点选12串的厨师发办及添加一串鸡冠尝新。
每位$638，除了串烧外，包括沙律、汤、饭及雪糕。相比刚开业时$588涨价克制，食客之福。
据说食材来自本地农场40日大的新鲜鸡，除了鸡尾需入口日本。
桌前配备五款辛酱，姜粉、七味粉、山椒、黑、白面鼓酱，其实所有串烧皆以特制百年酱汁调味，味道浓郁，用不上多少。 十二款串烧 $638:
鸡丸、软骨、鸡肝、鸡尾、银杏、鸡上髀肉、鸡小腿、秋葵、鸡心、唐辛子、大葱鸡肉、鸡大髀内肉。
烧功果然水准之上。
鸡丸串
鸡丸串
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鸡丸串
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鸡软骨串
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鸡软骨串
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鸡肝串
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鸡肝
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鸡尾串
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四款肉之后，以银杏作小休。
银杏
银杏
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银杏
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鸡上髀肉
鸡上髀肉
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鸡上髀肉
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鸡小腿
鸡小腿
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鸡小腿
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沙律
这个时候送上沙律，三片红肉萝卜非常瞩目，配合青瓜沙律杂菜比较粗，酸酸的酱汁，吃其爽脆减腻之味。
沙律
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秋葵
再以秋葵相隔，烧功出色，熟而完全不干。
秋葵
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鸡心串
鸡心
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鸡心
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唐辛子
唐辛子
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唐辛子
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大葱鸡肉
大葱鸡肉
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鸡大髀内肉
鸡皮极酥脆，肉嫩有汁。
鸡大髀内肉
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鸡冠 $46
鸡冠
$46
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鸡冠
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鸡汤
这个鸡汤真是非一般，浓郁如忌廉汤，内有很多洋葱粒，不失为一好主意，因为洋葱是有营食物但本味霸气不讨好，等我在家自也试试。
鸡汤
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亲子丼
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我就是喜欢那味醂的甜、滑溜的蛋及圆浑日本米有味饭之配搭，加上紫菜是锦上添花。
免治鸡肉温泉蛋饭
免治鸡肉温泉蛋饭
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免治鸡肉温泉蛋饭
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豉油雪糕、柚子雪糕
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豉油雪糕、柚子雪糕
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作．雅乃智 三重 $98
作．雅乃智 三重
$98
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喜欢小店子的日式风味，鸡款选择的确多，烧功有水准，价钱合理，员工友善但不算热情，但整体没有什么难忘，唔介意再来，尤其是今次未尝 chicken oyster。张贴
