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2016-12-17
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今天来到砵兰街，与家住油麻地的猫友，探访他的猫咪后，找来一间烧烤店。砵兰街，给我的感觉是与黄色事业或品流复杂的地区，猫友说是有美味介绍，也有点惊奇。近年很怕烧烤，总会是一身烧烤味，让我觉得不自然，可是坐下后，店内完全没有半点烧烤气味，而且还是在店内即烧，似乎在通风系统上，下了不少功夫。店前有两个招财猫的摆设，很特别，一般会放在收银机旁的，猫友是否因这两个而被吸引，就不得而知。(忘了问他^^)先来一客牛油金菇包，越简单的，就越难做得好。牛油的香味，令金菇更香，小盐的牛油，味道刚好，不致完全没有味道，嗅觉与味觉的享受，完全的配合。黑松露什菇墨西哥薄饼，在放下之际，黑松露及芝士的香气，已经洋溢著。薄而脆的薄饼，夹著芝士的菇菌，味道浓淡适中，并没有被过浓的黑松露味道遮掩，与连锁店式的比较，个人觉得更为惊喜。串烧终于上场，非常的期待，烧烤的香味，随即送上。鸭胸、盐烧牛舌、安格斯牛助，羊肉及泰国露笋，放于一碟，同时送上一个烤钳，是方便取出串烧食物。全烧至金黄色，上面还付著点点的辣椒粉，入口会否太干？鸭胸香软嫩滑，烧过的鸭胸更觉肉香。盐烧牛舌、安格斯牛助都带点辣味，却为味道带著点题作用，除去肉腥，更
砵兰街，给我的感觉是与黄色事业或品流复杂的地区，猫友说是有美味介绍，也有点惊奇。
近年很怕烧烤，总会是一身烧烤味，让我觉得不自然，可是坐下后，店内完全没有半点烧烤气味，而且还是在店内即烧，似乎在通风系统上，下了不少功夫。店前有两个招财猫的摆设，很特别，一般会放在收银机旁的，猫友是否因这两个而被吸引，就不得而知。(忘了问他^^)
先来一客牛油金菇包，越简单的，就越难做得好。牛油的香味，令金菇更香，小盐的牛油，味道刚好，不致完全没有味道，嗅觉与味觉的享受，完全的配合。
牛油金菇包
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黑松露什菇墨西哥薄饼
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鸭胸、盐烧牛舌、安格斯牛助，羊肉及泰国露笋，放于一碟，同时送上一个烤钳，是方便取出串烧食物。
鸭胸、盐烧牛舌、安格斯牛助，羊肉及泰国露笋
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鸭胸香软嫩滑，烧过的鸭胸更觉肉香。盐烧牛舌、安格斯牛助都带点辣味，却为味道带著点题作用，除去肉腥，更显肉味香浓。羊肉因辣椒粉而没有任何膻味。
所有肉类都没有干的感觉，除了烧烤香味，还有肉汁在内，火力控制非常得宜。
泰国露笋，入口清香清甜，并没有烤得太过，当中还带著蔬菜的水份，辣椒粉的味道更突显露笋的天然香味，令我为之爱上。
鸡中翼，翠玉瓜，也随之送上。鸡中翼带点点辣，令鸡皮配著烧烤味更香。翠玉瓜原以为会烧得失去大部份水份，谁知入口香甜，而且瓜内的水份丰富，就有如肉汁一样，令口感有如咀嚼肉类一样，松软嫩滑。
鸡中翼、翠玉瓜
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翠玉瓜
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卖相已经很吸引，除了色彩上，可见花甲之多，绝非一般小猫三两只之感，而且每只花甲大小一致，也不是细细的那种，单看花甲的质量，已值回票价。
蒜片花甲扁意粉
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在烧烤店会有这个扁意粉，令我有点疑惑，于是找店长问问。原来大厨曾于酒店工作多年，也曾获不少媒体报导，带著西厨的经验，将心得放进这小店。
再问及若买不到花甲会如何？说是由花甲组合的三个菜式令，当天会不卖，说是没有，对食物及味道坚持，对客人的感觉坚持，假使在这种小店也不改变，听后我不由得的敬服。
在食肆林立，美食天堂的香港，带著殿堂级的厨艺，仍有著这种态度的坚持，相信定能吸引众生的胃口。
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