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2022-12-01
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不知不觉间世界杯赛事进入第二周，相信不少熬夜看球赛的球迷，除了带着无限的睡意回公司，更怀着复杂的情绪，皆因分组赛已陆续出现众多意想不到的赛果，欧洲传统劲旅的表现更叫人又爱又恨！位于元朗的「Granada by JW」是一间主打现代欧陆私房菜的小餐馆，由主厨Chef Jo及助手主理，但千万别小看这「小小的团队」， 他们每天费心严选不同产地的高级时令食材，融合过往经验与生活思维，精彩诠释隽永回味、 可媲美米芝莲餐厅的味蕾体验。他们的表现绝对是近来最叫笔者惊艳的隐藏瑰宝，非常建议大家添加收藏！环境：✨位于静谧的小街巷弄里，门面也是低调不造作，室内装潢以红、白及木色为主调，配搭干花、酒樽等摆设，简约雅致，气氛温馨舒适。服务：✨只有主厨及助手二人负责厨房及楼面，态度友善亲切，上菜时间令人满意，体验非常良好。笔者是日晚上享用了「7 Course Menu」$958起/ 位，包跟餐饮品。食物：🍾 Wine Pairing ✨(以每位计) 3 glasses $398，4 glasses $498。✨来自南法的「2018 Château Maris Brama」，颜色透亮，酒体中等，比较dry，带蜜
位于元朗的「Granada by JW」是一间主打现代欧陆私房菜的小餐馆，由主厨Chef Jo及助手主理，但千万别小看这「小小的团队」， 他们每天费心严选不同产地的高级时令食材，融合过往经验与生活思维，精彩诠释隽永回味、 可媲美米芝莲餐厅的味蕾体验。他们的表现绝对是近来最叫笔者惊艳的隐藏瑰宝，非常建议大家添加收藏！
环境：
✨位于静谧的小街巷弄里，门面也是低调不造作，室内装潢以红、白及木色为主调，配搭干花、酒樽等摆设，简约雅致，气氛温馨舒适。
服务：
✨只有主厨及助手二人负责厨房及楼面，态度友善亲切，上菜时间令人满意，体验非常良好。
笔者是日晚上享用了「7 Course Menu」$958起/ 位，包跟餐饮品。
食物：
🍾 Wine Pairing
✨(以每位计) 3 glasses $398，4 glasses $498。
✨来自南法的「2018 Château Maris Brama」，颜色透亮，酒体中等，比较dry，带蜜糖、杏桃香气，不会太黏喉。
🐚 烧北海道带子.甘橘汁.手指柠檬
✨采用北海道的刺身级带子，味道纯净鲜甜，能吃出一丝丝的口感，拌上柑橘青柠汁、姜泡沫及手指柠檬的清新平衡气息，瞬间刺激味蕾，让人胃口打开。
🍞 酸种面包.焦化洋葱牛油
✨温热的酸种面包在下雨天 (当天下大雨) 能温暖人的身心，感受到微酸、麦香的自然风味，口感烟韧，涂上Chef Jo自制的焦化洋葱牛油，散发甜香，吃下去却是咸香与果仁的味道，两者一拍即合！
🐟 烟熏爱尔兰三文鱼.紫菜米饼.鱼子慕丝
✨男神是三文鱼爱好者，肥美的三文鱼配上五角草、鱼子慕士及香脆的紫菜米饼，鱼滋味倍增，整体口感丰富。
🎃 日本海胆南瓜慕丝.鱼子酱 (+$60)
✨秋天必吃南瓜，这一道菜富法日菜的色彩，日本海胆的浓甜与南瓜的清甜产生了神奇的化学作用，口感顺滑细致，再以昂贵的鱼子酱点缀卖相，更显奢华精致。
🐚 是日厨师前菜(贝类海产)及其蔬菜菌类等
✨采用日本珍珠洋葱煮汁，特别清甜，当日以新鲜蛏子入馔，质感爽弹，没有沙，好吃！
🦞 龙虾․烟熏薯蓉.龙虾汁
✨简称泡沫龙虾，鲜甜爽弹的龙虾肉浸淫在浓郁的龙虾汁中，加以助手一早从元朗大街采购的紫苏叶提香，为这份海洋滋味增添清爽感。
🐚 炖南非大鲍鱼.鲍肝芝士汁 (+$200)
✨采用南非鲍鱼入馔，厚肉而爽身，鲍鱼味浓，鲜甜味明显，配上有趣的鲍肝芝士酱，微微奶香更能衬托出鲍鱼的致滑质感，有点意想不到！
🦀 日本花咲蟹.玉米.紫苏蟹汤 (+$220)
✨汤底是加入玉米及紫苏叶的蟹汤，闻起来有一份回归大自然的草本清甜感，配搭味道浓郁、肉质纤维强的螃蟹，有种一柔一刚感觉，也很出色！
主菜
🐥 烤法国珍珠鸡.焦糖洋葱汁
✨笔者较少吃鸡，经烤煮后的法国珍珠鸡呈黄金色，外脆内嫩，质感有走地鸡的影子，散发油香鲜美，再一次配搭Chef Jo的自家制焦糖洋葱汁，效果相对稳健。
🐮 烧澳洲M4和牛臀肉盖
✨色泽红润有光泽，满载浓郁的牛肉风味，入口柔润而弹滑，带少许嚼劲及脂肪，味道愈嚼愈香醇。
🍮 热情果.蜜桃.伯爵茶.蛋糕
✨蜜桃伯爵茶慕丝上顶着酸甜并列的热情果啫喱，不会显得太甜腻，此安排很妥当细心👍🏻。
👉🏻恕不接受Walk-in，敬请先致电预6693 8698预约。
👉🏻目前只接受以现金、PayMe或FPS结帐。
总结（5分满分）
餐厅环境🖼🖼🖼🖼
餐厅服务🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物卖相🌸🌸🌸🌸🌸
味道质素👅👅👅👅👅
整体价钱💸💸
性价比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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