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2021-05-14
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母亲节和男朋友去西九龙中心逛街，到午饭时间大部分餐厅都很多人。刚好遇见这间在苹果商场里隐匿的日本面店，印象中它由我中学时（好多年前🤭）已经多人排队，但我从来没有尝过，所以见到不用等位，就立即去食了。店舖设计由外至内都是日本风格，装饰了很多旧日本名剧的海报。在外面看进去舖面好小，其实有好多位，环境舒适，有一种去了日本旅行的感觉。进店前，要用门外的日式自助售票机购票，不用付10%服务费。当日只见到两个职员工作，一位煮面一位做接待，好忙碌。我一直对男朋友说这间是拉面店，后来才发现是沾面店🤣。上图就是我点的「隐世黑伝」，浓郁的黑蒜油汤底，其他配料已放在汤𥚃，有葱、白萝卜蓉、竹笋、一片紫菜、一只糖心蛋和两片叉烧等。想赞一下，隐家是给全只糖心蛋，其他店通常只有半只。可是蛋和叉烧太早放在汤𥚃，会令蛋变过熟，而叉烧肉质较老和实。我个人认为面条软硬适中，份量刚刚好，但汤太浓。如果面条浸在汤多于一分钟就会偏咸，只沾一下/浸半条面就会好吃多了。推荐指数: 3.5/5.除了「隐世白伝」的汤底是白啡色之外，白伝的配料和外貌与黑伝分别不大，所以我没有拍照。虽然汤底也是很浓和偏咸，但白伝的味道较容易接受，我比较喜欢
店舖设计由外至内都是日本风格，装饰了很多旧日本名剧的海报。在外面看进去舖面好小，其实有好多位，环境舒适，有一种去了日本旅行的感觉。
进店前，要用门外的日式自助售票机购票，不用付10%服务费。当日只见到两个职员工作，一位煮面一位做接待，好忙碌。
隐世黑伝
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我一直对男朋友说这间是拉面店，后来才发现是沾面店🤣。上图就是我点的「隐世黑伝」，浓郁的黑蒜油汤底，其他配料已放在汤𥚃，有葱、白萝卜蓉、竹笋、一片紫菜、一只糖心蛋和两片叉烧等。想赞一下，隐家是给全只糖心蛋，其他店通常只有半只。可是蛋和叉烧太早放在汤𥚃，会令蛋变过熟，而叉烧肉质较老和实。我个人认为面条软硬适中，份量刚刚好，但汤太浓。如果面条浸在汤多于一分钟就会偏咸，只沾一下/浸半条面就会好吃多了。
推荐指数: 3.5/5
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除了「隐世白伝」的汤底是白啡色之外，白伝的配料和外貌与黑伝分别不大，所以我没有拍照。虽然汤底也是很浓和偏咸，但白伝的味道较容易接受，我比较喜欢。
推荐指数: 4/5
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价钱合理，有机会再光顾。
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