Pho Bar (已結業)

喺中环返工嘅朋友介绍嚟呢间好隐蔽嘅越南餐厅位置的确唔容易揾，唔睇清楚地图真系随时揾唔到呢间位处小巷内嘅越南餐厅无大招牌但越南粉的确好高质，好味兼饱肚空间唔大，但几光猛抗疫期间会帮客人量体温同提供消毒用品室内座位唔多，得长吧枱几个座位同尽头两限小枱点餐纸好似点拉面咁，每人tick完一张就ok可以拣面底同配料，仲可以点埋小食同饮品每人会有一碟青柠同辣椒，食越南菜最啱系整碎佢蘸𩠌至尊Supreme Combo我自己见到意大利翠玉瓜面好得意，出于好奇下试一试翠玉瓜面好有惊喜，面条顺滑入爽脆兼弹牙蔬菜类好重汁水，够晒juicy至于食材亦好丰富，有五款𩠌半生熟牛柳片+牛腩+牛丸+牛柏叶+札肉最爽系食牛腩，质感系牛坑腩嚟入口软腍唔黏牙，好香牛味薄切半生熟牛柳片份量多，唔韧，有啖啖牛香唔肥腻汤底呈深褐色，味道好浓郁，但几清澈饮落有好香牛骨味，可加入配料令汤底味道更出牛肉令汤底有层薄薄油脂分布，好在唔算好肥腻饮咗都唔口渴，似乎真材实料猪颈肉越南河，自己转金边粉金边粉面条幼身，一般比较挂汤汤底同样有浓郁牛骨汤味份量充足，食极都仲有面条软硬适中，几顺滑同弹牙，唔易散开猪颈肉够厚身，好有肉香调味唔错，酱汁几浓