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2017-06-09
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这是一问很有趣的餐厅！在闹市的商厦内，怎也想不到有一间装修布置得像法国庄园内的房间，蜡烛台，油画，家具，台布等，一切都很典雅高贵，由于香港寸金尺土，餐厅用了玻璃木门和布帘来分隔以增加台与台之间的私隐度，好友笑称颇适合偷情男女。然而，我们来的目的是想试试这里的美食，因有朋友来过，称赞这里的环境和食物有非一般的感受。看过餐牌，我俩都点了套餐，又点了些 sodas，因天气太热，要降降温。一向喜欢吃面包，一整篮烘得暖暖的面包，表面香脆，涂些牛油，也吃得不亦乐乎！头盘法国煎鹅肝是用了长碟盛著，卖相精致，鹅肝表面煎得金黄，轻咬下口感焦脆，内里脂膏般香滑，配上砵酒汁，甜味和合并可提升肝的味道，伴碟的焦糖苹果可减轻油腻感。另一款头盘是香草蒜蓉焗田螺， 一般都是半打上， 田螺肉在壳内已被香草和蒜蓉牛油塞满，放在焗田螺专用碟上，碟上有六个孔可摆放薯蓉和田螺，经炉高温焗热，壳内金黄色的香草牛油徐徐流出，用特制的夹和叉子将田螺肉挑出，其实田螺肉本身没啥味道，全靠香草牛油提味，而薯蓉很美味，用面包点来吃也甚滋味。好友选了龙虾汤，橙啡色的汤泛著光泽，汤面用忌廉胡乱划了几圈，龙虾汤的味道刚好，有龙虾壳味，但不算太浓
在闹市的商厦内，怎也想不到有一间装修布置得像法国庄园内的房间，蜡烛台，油画，家具，台布等，一切都很典雅高贵，由于香港寸金尺土，餐厅用了玻璃木门和布帘来分隔以增加台与台之间的私隐度，好友笑称颇适合偷情男女。
然而，我们来的目的是想试试这里的美食，因有朋友来过，称赞这里的环境和食物有非一般的感受。
看过餐牌，我俩都点了套餐，又点了些 sodas，因天气太热，要降降温。
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头盘法国煎鹅肝是用了长碟盛著，卖相精致，鹅肝表面煎得金黄，轻咬下口感焦脆，内里脂膏般香滑，配上砵酒汁，甜味和合并可提升肝的味道，伴碟的焦糖苹果可减轻油腻感。
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好友选了龙虾汤，橙啡色的汤泛著光泽，汤面用忌廉胡乱划了几圈，龙虾汤的味道刚好，有龙虾壳味，但不算太浓烈。
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我的洋葱汤真的不得了！汤盅被厚厚的芝士覆盖著，焗溶像麻糬，铺在一块吸饱了洋葱汤的面包上，用汤匙舀芝士，面包和汤一起吃，其滋味是200%满足，洋葱汤经长时间用牛骨熬制，味道非常好，水准之作，难怪它的售价还比龙虾汤贵。
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吃主菜前，先端来雪芭以清清味蕾。
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好友爱吃羊，点了黑胡椒烧羊架，很欣赏碟的摆设，一串小番茄你，甘笋刨成面条状，另一边放香草汁，无论颜色和位置上都一丝不苟，绝对是酒店级的水准。好友让我尝了一片羊架，也许喜欢吃膻的人会不满意，因为并不膻，肉质瘦多于肥，烤得很香，好友喜欢。
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主菜吃毕，甜品也顺序而来，她选了朱古力心太软，喜欢外层不太硬，切开后朱古力像岩浆般流出，配雪糕吃，又冷又热，刺激你味觉神经。
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这餐吃得甚满意，期待下次来试试其他菜式。
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