匠一麵屋 (已結業)

我出没的范围虽多在深水埗，但很多时候也不会着意有没有新餐厅的出现，尤其一些内街，若不是今次约了友人吃顿晚饭，真不知在顺宁道这条内街开了一家新拉面店「匠一面屋」（虽然地址显示是长沙湾，其实由深水埗走过来也十分近呢）。餐厅属小店模式经营，内里座位不多，目测所见，约廿多个左右。如大多数的拉面店，亦以木系为装修主调，再配以和风装饰。光顾的客人不少，看来也是街坊客多。厨房采用半开放形式，远眺到师傅做面的情况。门口就贴有餐牌（即是落单纸），两大类汤底：鸡骨及豚骨汤，拉面可以说为有七款选择，此外，还有点饭品、小食及饮品。与友人商量好，先来一客「日式屋台行列脆口饺子」（$22），一客有四只，入口皮薄而香脆，馅料鲜且富肉汁，不过，个人就略嫌细了少少。平常吃刺身丼就多，「叉烧丼」（$38）还是第一回，皆因好奇才点了一客，虽然只卖38，但份量也足够给一个人喔！饭面给叉烧盖着，实在有不少，而叉烧切成小粒，口感松化而香口，饭粒则黏糯有米香，再者，渗进了少许叉烧的油脂，令味道更香。 另一个主食当然是点拉面吧，酱油鸡骨汤的「叉烧拉面」（$93）看来不是有甚么特别，但鸡骨汤入口有淡淡的鸡香味，很有香气，个人最欣赏炙烧