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2021-01-29
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❀ 121BC #中环 ❀❗️隐蔽酒窖般手工意粉 极澎湃蟹肉意粉❗️——————————————————位于中环街道嘅一个地底下，走进一个唔显眼嘅门口，会进入呢间传统意大利菜餐厅🇮🇹售卖传统手工制嘅意大利粉、面包、芝士等等🍝另外佢哋亦都系一个得奖嘅酒吧🏆有过百款来自意大利嘅酒类选择，内里亦装修到好似小酒窖咁，带点复古味道。食材亦主要取材于本地农民，用上可持续发展嘅海鲜，同埋嚟自澳洲嘅牛肉✨。.OpenRice见佢哋以往只做晚市，但由于疫情，依家亦有lunch set，但就要问清楚佢哋，可以致电或者WhatsApp订位。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 3-course lunch menu $220包括头盘主菜同埋甜品/饮品，头盘有成五款选择，主菜就系四款唔同嘅pasta，最后甜品有传统意大利cannoli，或者茶/咖啡。.♥ Antipasti✦ Polenta Fritti (3.9/5)Polenta系意大利嘅玉米粥🌽fritti就系将佢搓成长条型再炸。成旧系软绵绵表面有少少脆，会有少少谷物粉嘅口感。本身冇乜味，靠表面嘅大蒜蛋黄酱、芝士作调味，系个简单但几pleasing嘅小食。.✦ Pan-Fri
❗️隐蔽酒窖般手工意粉 极澎湃蟹肉意粉❗️
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位于中环街道嘅一个地底下，走进一个唔显眼嘅门口，会进入呢间传统意大利菜餐厅🇮🇹售卖传统手工制嘅意大利粉、面包、芝士等等🍝另外佢哋亦都系一个得奖嘅酒吧🏆有过百款来自意大利嘅酒类选择，内里亦装修到好似小酒窖咁，带点复古味道。食材亦主要取材于本地农民，用上可持续发展嘅海鲜，同埋嚟自澳洲嘅牛肉✨。
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OpenRice见佢哋以往只做晚市，但由于疫情，依家亦有lunch set，但就要问清楚佢哋，可以致电或者WhatsApp订位。
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 3-course lunch menu $220
包括头盘主菜同埋甜品/饮品，头盘有成五款选择，主菜就系四款唔同嘅pasta，最后甜品有传统意大利cannoli，或者茶/咖啡。
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♥ Antipasti
✦ Polenta Fritti (3.9/5)
Polenta系意大利嘅玉米粥🌽fritti就系将佢搓成长条型再炸。
成旧系软绵绵表面有少少脆，会有少少谷物粉嘅口感。
本身冇乜味，靠表面嘅大蒜蛋黄酱、芝士作调味，系个简单但几pleasing嘅小食。
Polenta Fritti
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✦ Pan-Fried Brussel Sprouts (3.8/5)
Brussel Sprouts 抱子甘蓝系个富有营养嘅蔬菜，亚洲菜比较少用到，但系外国非常流行。
外貌似迷你生菜咁，简简单单加啲橄榄油去煎就已经好香口。
呢个再加入左烟肉、芝士，令到个咸香味更加丰富，但就略嫌太油，亦唔算太特别🙈。
后来见到人哋嗌嘅另一款前菜lamb ribs好似特别吸引好多。
Pan-Fried Brussel Sprouts
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Pan-Fried Brussel Sprouts
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♥ Homemade Pasta
作为传统意大利餐厅，意粉系佢哋最大嘅卖点✨全部都系手工制作，口感偏向硬身(自己觉得同天后嘅dough kitchen口感类似，急稍为比al dente硬咗少少，接近爽硬嘅程度)。
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✦ Tagliatelle, Spanner Crab, N’duja (4.2/5)
当初就系比呢个巨量蟹肉嘅意粉吸引🦀！
每一啖蟹肉都非常鲜甜，𠮶种鲜味真系不得了！
再加上咗少少香料，令到整体味道层次丰富。
不过个酱汁本身就比较稀😶未能完全挂喺面条上，而且面条本身比较硬，唔系太索汁，所以冇晒蟹肉嘅时候就会淡啲。
Tagliatelle, Spanner Crab, N’duja
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✦ Paparadelle, Wild Boar Ragu, Kale, Pecorino (4.1/5)
Paparadelle系种非常阔身嘅意大利面，但除此之外口感同tagliatelle差唔多，同样地都系觉得硬咗少少，同未算太挂汁🙈。
呢款系配Ragu牛肉酱🐮同样有大量一丝丝嘅牛肉，调味好似炖牛肉咁，非常浓郁。
但问题又系个酱汁比较稀，无平时𠮶啲肉酱意粉咁稠，所以未能完全挂上面条，加上呢款意粉更加阔，所以冇牛肉嘅时候就会淡咗啲。
Paparadelle, Wild Boar Ragu, Kale, Pecorino
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Paparadelle, Wild Boar Ragu, Kale, Pecorino
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♥ Cannoli / Tea (4.1/5)
Cannoli系一种传统嘅意大利甜品🥠硬脆嘅外皮内里包住ricotta，两种极致嘅口感加埋一齐非常出色！
今次呢款再加入左朱古力、肉桂、橙做调味，warm spice同橙嘅酸味分量恰到好处，刚刚好似激到味蕾，系个几特别嘅甜品😆！
另外茶都有成八种唔同嘅选择，我哋最后就拣咗伯爵茶叹下。
Cannoli
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✨整体味道: 4/5
✨环境装修: 4/5
✨服务态度: 4/5
✨性价比: 3.8/5
✨再访兴趣: 3.5/5
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💞整体来讲
呢度可以品尝到传统意大利菜式嘅味道🇮🇹有各种手工制嘅面条，个人喜好略嫌面条硬咗少少 (同dough kitchen有啲似，如果你钟意𠮶间就应该会钟意呢一间)🙈另外，可能传统意粉都比较少用忌廉，所以酱汁比较稀，如果冇晒啲蟹肉或者牛肉就觉得淡咗少少(自己未去过意大利，可能呢个系意大利正宗嘅味道?)，不过就咁食蟹肉𠮶阵就真系好鲜甜🦀我觉得不过不失，食个casual lunch都可以。
张贴
