楓．新日本料理 (已易手) 新餐厅

一班住在红磡区的朋友，邀约晚饭聚会，落脚点在土瓜湾的这间日本料理。说实在，虽住九龙区，土瓜湾这个地方甚少到来，有美食？真的不知。才步进餐厅，听到老板性格豪迈的，大声说著，也大声的笑著。朋友们都已经到齐，也叫了食物，于是点著饮品，除了热茶，兴致勃勃的选了波子汽水。没有特别，纯粹很久没喝过，味道也没有怎样突出。先送来寿司，包括了三文鱼、油甘鱼、带子、深海池子和魶鱼，只懂吃的我，根本不会分别太多。三文鱼可是我最受，当然立即品尝，鲜橙色的三文鱼，厚厚的，鱼肉与脂肪刚是我喜欢的比例，鲜香的鱼肉及油脂，非常配合。油甘鱼，半透明的，可惜光线不足，拍得不好，无法突显出来。油份味不过浓，入口适中，软线线的口感，有点不舍得吞下。刺身拼盘，在我角度，刺身只要新鲜就已经很好。八爪鱼、三文鱼、希灵鱼及带子，都非常好，鲜味十足，带子的海水味相比较浓，但肉质却好好，没有散开的感觉。西班牙烧鸡，这个有点意外，朋友从没听过日式餐厅会有这个，想一尝风味。鸡肉味香滑，味鲜多汁，鸡皮带著烤过的香味，比鸡肉更为吸引。蟹钳乌冬锅，色彩丰富，气味十足，配上什菌及蔬菜。皮肤敏感的我，不敢吃蟹钳，只吃什菌及蔬菜，菌味香，并没有草腥味，