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2016-06-27
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完全估唔到在观塘的工厦区内竟然隐藏著这么一间从法国南部来开设的米芝莲一星法国餐厅，餐厅主打新派法国菜，是次我们系冲著鹅肝焦糖炖蛋而来的，顺道可以尝尝这里的Tasting Menu，普遍来说评价好似都不错！.一进餐厅环境很阔落，配合柔和灯光，中间系酒吧位，周边都设置了一些梳化位置，还有可多人一齐用餐的大长台，最前方部分设置成透明玻璃，可望到厨房内的环境。.餐牌上有Set Dinner价钱约$168-$458三道菜，由意粉到M6和牛都有，主要睇客人点那款主菜；Tasting Menu 前菜+五道菜+甜品、饮品$598/位（另加一服务费）。也有A la carte散叫前菜、汤、主菜和甜品等，价钱不算费。满喜欢上每道菜时，店员会讲解菜式的材料和烹调方法，值得一赞啊！.法国面包每星期两次空运过黎，芝士酥就系自家制，食落够香酥好好食！面包另外有提供自家制的蒜蓉鳀鱼酱，食落颇惹味！.先来两款餐前小食，小匙的鹅肝小方配搭了红桑子果冻，入口先来一阵红桑子的果香，其后系鹅肝甘香的味道，味道满夹的，是一道有心思又特别的餐前小食。.另一款系鱼子三文鱼酱小卷，入口有咸香味重的三文鱼酱，咬落外皮脆的，加埋鱼子作点
完全估唔到在观塘的工厦区内竟然隐藏著这么一间从法国南部来开设的米芝莲一星法国餐厅，餐厅主打新派法国菜，是次我们系冲著鹅肝焦糖炖蛋而来的，顺道可以尝尝这里的Tasting Menu，普遍来说评价好似都不错！.
一进餐厅环境很阔落，配合柔和灯光，中间系酒吧位，周边都设置了一些梳化位置，还有可多人一齐用餐的大长台，最前方部分设置成透明玻璃，可望到厨房内的环境。.
餐牌上有Set Dinner价钱约$168-$458三道菜，由意粉到M6和牛都有，主要睇客人点那款主菜；Tasting Menu 前菜+五道菜+甜品、饮品$598/位（另加一服务费）。也有A la carte散叫前菜、汤、主菜和甜品等，价钱不算费。满喜欢上每道菜时，店员会讲解菜式的材料和烹调方法，值得一赞啊！
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法国面包 + 自家制芝士酥
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鹅肝小方
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先来两款餐前小食，小匙的鹅肝小方配搭了红桑子果冻，入口先来一阵红桑子的果香，其后系鹅肝甘香的味道，味道满夹的，是一道有心思又特别的餐前小食。.
鱼子三文鱼酱小卷
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Tuna Tartare
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Tuna Tartare吞拿鱼他他加左红菜头粒系入面，咬落爽口增加左口感，但小妹略嫌吞拿鱼的味道不够香，少了点惹味感。面头加左少许鱼子酱，配搭起黎食多左重咸香味，丰富了味道。
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鹅肝焦糖炖蛋 （加$30）
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鹅肝焦糖炖蛋 （加$30）将鹅肝加埋落鸡蛋度一阵炖制，还附上三片法式薄脆，让客人搽上去慢慢品尝 。鹅肝炖蛋入口嫩滑，冲著一股超强劲的鹅肝味，味道带点甘醇和酒香，好好食呀！如果怕腻，上面仲有红莓酱比你配埋一齐食，中和一下味蕾。
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Spanish Red Prawn Salad
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Spanish Red Prawn Salad西班牙红虾、鹅肝、自家制鱼蛋，这个组合无疑系满新颖的。西班牙红虾经烧过，为保持口感唔会烧至全熟，味道系近期食过至爽口弹牙既虾，入口好重虾味，感觉非常新鲜！鹅肝肥美嫩滑，渗出阵阵脂肪香，整个味蕾就是很丰富！侧边两粒的自家制鱼蛋，咬落外脆内软，入面填满鱼肉，但鱼味不算重。
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Iberian Pork Two Ways (Grilled Pork Chop & Pork Cheek)
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Iberian Pork Two Ways (Grilled Pork Chop & Pork Cheek)这道菜包括了烧猪扒和较少食到的猪面颊两款食材，可一次过尝两种不同的口感。烧猪扒食落外皮带脆，内里半肥瘦的肉质充满肉汁，咬落腍身有口感却不韧；红酒烩猪面颊，入口有红酒香，咬落弹牙中却带有黏口的感觉，口感特别。主菜外，侧边还附了些紫薯蓉和蔬菜，味道也是不错。
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Lobster Thermidor (Wild Mushroom & Cheese Sauce)
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半只开边龙虾已细心的起晒肉方便客人享用，龙虾用上芝士汁去焗，壳内布满芝士汁，加埋龙虾肉，好似食紧龙虾伊面既感觉。龙虾肉十分弹牙多汁，底下还垫了蘑菇口味的薯茸，好食！
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芒果热情果蛋糕配芒果雪葩
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跟餐甜品系芒果热情果蛋糕配芒果雪葩，芒果热情果蛋糕味道清新，酸酸甜甜的尤其醒胃，配埋香甜雪葩作结，好满足！
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Petit Fours
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这个甜品拼盘，有士多啤梨和柠檬马卡龙，仲有朱古力和开心果味的小曲奇。至怕食到甜到溜的马卡龙，而这里的食落不过甜，不过外皮的质感可再干身和脆一点。两款曲奇咬落松化，朱古力味浓郁，不过开心果曲奇味道就较薄弱。
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最后以一杯热柠檬茶作结，很满足又美好的一餐!
题外话/补充资料：
-Upgrade to Latte / Cappuccino +&20
-Paired with 3 Glasses of Wine $178
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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