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2012-10-13
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从来对西九的印象就只有红豆军舰想不到隐家竟会在这儿开店实在令西九对我的吸引度急升当日五时多已到达苹果商场花了一段时间来确认隐家的位置作为隠家隠藏技术实在不错在苹果商场的最内角只用几块白板围起白板外垂著竹帘门口也只有竹帘和布帘名字只印在布帘的一角要不是故意去找的话真的很容易经过而不察觉这儿竟有一家面店但我很喜欢这种设计的性格很有街头风味店子在布帘上的那好像是把两个圆黏在一起的图像原来是有来头的呢看片便明白了时间还早店员叫我们先去逛逛在苹果商场内转了一会（附近有些店子陈列一些鬼斧神工的羊毛毡摆设）回个头来已经有大约十个人在排队后来同事相告如果碰巧你是最后一个名额店员会给你一粒星请你帮忙告知往后想来排队的人队已截那店子就会免费送你一个小食这次先试隐世白伝和隐世黑伝黑伝的汁料是猪骨汤加上黑蒜油味道较白伝浓郁所以沾面来吃时黑伝汤汁味感较突出但吃完面后把余下的汁料加清鸡汤一饮而尽时（记紧是要拿起碗灌，不能用汤羹，会影响味道）白伝的猪骨原汤香滑味就较为吸引整体来说两款汁料的香浓味也适中也许是因为先试过周月沾面的酱油汁料所以感觉上黑伝和白伝都较为清而且浓度油度也不是太高注重健康又不重口味的应该会较喜欢
想不到隐家竟会在这儿开店
实在令西九对我的吸引度急升
当日五时多已到达苹果商场
花了一段时间来确认隐家的位置
作为隠家
隠藏技术实在不错
在苹果商场的最内角
只用几块白板围起
白板外垂著竹帘
门口也只有竹帘和布帘
名字只印在布帘的一角
要不是故意去找的话
真的很容易经过而不察觉这儿竟有一家面店
但我很喜欢这种设计的性格
很有街头风味
店子在布帘上的那好像是把两个圆黏在一起的图像原来是有来头的呢
看片便明白了
时间还早
店员叫我们先去逛逛
在苹果商场内转了一会
（附近有些店子陈列一些鬼斧神工的羊毛毡摆设）
回个头来已经有大约十个人在排队
后来同事相告如果碰巧你是最后一个名额
店员会给你一粒星
请你帮忙告知往后想来排队的人队已截
那店子就会免费送你一个小食
这次先试隐世白伝和隐世黑伝黑伝的汁料是猪骨汤加上黑蒜油
味道较白伝浓郁
所以沾面来吃时黑伝汤汁味感较突出
但吃完面后把余下的汁料加清鸡汤一饮而尽时（记紧是要拿起碗灌，不能用汤羹，会影响味道）
白伝的猪骨原汤香滑味就较为吸引
整体来说两款汁料的香浓味也适中
也许是因为先试过周月沾面的酱油汁料
所以感觉上黑伝和白伝都较为清
而且浓度油度也不是太高
注重健康又不重口味的应该会较喜欢这儿
（但周月那浓料酱油汁真的令我回味无穷念念不忘）
面条是热的（这好像没有甚么特别
但我对沾面的第一印象可是周月放在竹板上充满麦香的冷面）
咬度不太高
所以容易吞嚼
而又不会感觉上胃很快被填满
（所以周月和隐家的口味是截然不同的）
配料如叉烧、竹笋等等的没有周月那么多但温泉蛋实在令人极级满足
真正的糖心蛋可是要一整只蛋上才不会令蛋汁过早全流失
一咬下去浓郁的蛋汁全滑下舌头
满足至极点
老实说沾面给我的满足感远超拉面
也许是因为吃沾面时的汁料浓度高
吃完面后又可以加清汤把余下的汁都灌进肚内吧
味蕾对面和汤的味道渴求都能得到满足
前阵子报道说日本忍术大师川上仁一不再收徒
大家均慨叹忍术恐怕将会失传了
希望隐家沾面的隐术会越传越广
不会有失传的一天吧
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