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2018-09-21
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朋友推介，于是就订了位，由于两人都早到，店内客人不多，所以早点入内坐下。到我们原来订位的时间，已经差不多客满了。餐厅位于距离港铁站不到两分钟路程，只是在一条横街上。餐厅分为有廿多个位置的室内部份及只有两张枱的室外部份。店内装修简约，只有一些怀旧的物件及黑白照片作装饰，木桌也相信是营造残旧的气氛。餐厅的名字Soul 9+颇为特别，与及店内的装饰，可能会是与多年前流行souling音乐有关。餐牌上的选择不算多，菜色主要是混合了意大利及日本两大系列，除了饮品外，菜色分为六大类，每类有二至七款选择，我们就点了黑鱼籽海胆豆腐温泉蛋杯($88)、烟熏鲜蟹肉玉子烧($98)、原个波特菇明太子忌廉意大利粉($98)及焗龙虾尾有机芦笋意大利饭($138)。前菜的烟熏鲜蟹肉玉子烧由厨师亲自端上，并嘱咐要等一分钟才可以「揭盅」。原来是在日式的玉子上铺满了鲜蟹肉，用盖来盖著加以烟熏，而以蕃茄、沙律菜及花瓣等砌成美丽的图案来伴碟，卖相非常吸睛。玉子蛋加上了调味，有少许汁，使玉子不致太干及太淡，而蟹肉鲜甜，略加了烟熏味，很有特色。黑鱼籽海胆豆腐温泉蛋杯的豆腐很滑及有豆味，加入了咸鲜的海胆及混著温泉蛋一起吃，使本来
餐厅位于距离港铁站不到两分钟路程，只是在一条横街上。餐厅分为有廿多个位置的室内部份及只有两张枱的室外部份。店内装修简约，只有一些怀旧的物件及黑白照片作装饰，木桌也相信是营造残旧的气氛。餐厅的名字Soul 9+颇为特别，与及店内的装饰，可能会是与多年前流行souling音乐有关。
餐牌上的选择不算多，菜色主要是混合了意大利及日本两大系列，除了饮品外，菜色分为六大类，每类有二至七款选择，我们就点了黑鱼籽海胆豆腐温泉蛋杯($88)、烟熏鲜蟹肉玉子烧($98)、原个波特菇明太子忌廉意大利粉($98)及焗龙虾尾有机芦笋意大利饭($138)。
前菜的烟熏鲜蟹肉玉子烧由厨师亲自端上，并嘱咐要等一分钟才可以「揭盅」。原来是在日式的玉子上铺满了鲜蟹肉，用盖来盖著加以烟熏，而以蕃茄、沙律菜及花瓣等砌成美丽的图案来伴碟，卖相非常吸睛。玉子蛋加上了调味，有少许汁，使玉子不致太干及太淡，而蟹肉鲜甜，略加了烟熏味，很有特色。
烟熏鲜蟹肉玉子烧
$98
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烟熏鲜蟹肉玉子烧
$98
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黑鱼籽海胆豆腐温泉蛋杯的豆腐很滑及有豆味，加入了咸鲜的海胆及混著温泉蛋一起吃，使本来清淡的豆腐也变得多了不同层次的味道，而且海胆的份量亦不少。上面的黑鱼籽，除了加添了色彩的美观外，那咸香味道及咬口也使这道菜色增加味觉的感受。而旁边的那碗干冰只在营造烟雾的气氛，对菜色没有直接影响。
黑鱼籽海胆豆腐温泉蛋杯
$88
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焗龙虾尾有机芦笋意大利饭的龙虾肉质爽韧，味道鲜甜，而且腹部已经剪开，容易进食。意大利饭大粒有嚼口，伴入一些芦笋，忌廉汁也刚好，没有为意大利饭带来糊口及饱滞的感觉。
焗龙虾尾有机芦笋意大利饭
$138
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原个波特菇明太子忌廉意大利粉的大啡菇煮得腍而入味，上面放了些沙律菜，意大利粉烟韧够爽滑，有咬口，食落仍觉有明太子粒粒的感觉。意大利粉加了些香草，而酱汁则有非常少的微辣味道。
原个波特菇明太子忌廉意大利粉
$98
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整体来说，餐厅虽小，但菜色颇新颖及味道不错，价钱算是中等，平均消费每人$232。
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