影片
更多
2018-05-04
50 浏览
前往老兰必经小路-和安里。谁知小巷中，隐藏高级日本料理。今晚2人庆祝生日，系香港要找一间传统既和食料理很难，于openrice找寻很久才找到此餐厅，食完不枉此行。酒店也未必有这么高水准的餐厅，实在感动。餐厅内位置空间感十足，有巨型寿司枱，可极近距离欣赏师傅既刀功及食材。 另外，馆内有厢位及大房，合适一伙人或私隐度高既食客而切。 Omakase 料理设2款，Hana $1,280 & Sakura $1,580。前者有头盘、刺身5款、寿司7件、吸物和甜品。后者多于前者刺身3款、季节料理及寿司1件。如果以位于中环既高级日本料理来说，这里一点也不算贵，反而比我系日本食第一次来比较，这里很吸引吧！寿星选择Hana套餐。很期待师傅会为我们准备什么食材呢，很有神秘感喔。餐前小食，烧鳕鱼片，很脆口的且不是碎湿湿，很香，送酒一流！玉子豆腐-入口即滆，细滑精致。北海道生昆布生蚝-蚝身肥美饱满，蚝味香浓，配上弹牙脆口既生昆布及其海水味，好像让舌头系海水中游走一样。北海道毛蟹-一嗒一嗒既蟹肉，配上醋及海胆，再搭上顺菜滑溜溜的质感，觉得系全晚最开胃的小食! Oishii 火炙铿鱼-鱼味香浓，加上禾草火炙鱼皮一
餐厅内位置空间感十足，有巨型寿司枱，可极近距离欣赏师傅既刀功及食材。 另外，馆内有厢位及大房，合适一伙人或私隐度高既食客而切。
Omakase 料理设2款，Hana $1,280 & Sakura $1,580。前者有头盘、刺身5款、寿司7件、吸物和甜品。后者多于前者刺身3款、季节料理及寿司1件。如果以位于中环既高级日本料理来说，这里一点也不算贵，反而比我系日本食第一次来比较，这里很吸引吧！
寿星选择Hana套餐。很期待师傅会为我们准备什么食材呢，很有神秘感喔。
餐前小食，烧鳕鱼片，很脆口的且不是碎湿湿，很香，送酒一流！
玉子豆腐-入口即滆，细滑精致。
玉子豆腐
5 浏览
0 赞好
0 留言
北海道生昆布生蚝-蚝身肥美饱满，蚝味香浓，配上弹牙脆口既生昆布及其海水味，好像让舌头系海水中游走一样。
北海道生昆布生蚝
4 浏览
0 赞好
0 留言
北海道毛蟹-一嗒一嗒既蟹肉，配上醋及海胆，再搭上顺菜滑溜溜的质感，觉得系全晚最开胃的小食! Oishii
北海道毛蟹拼海胆
1 浏览
0 赞好
0 留言
火炙铿鱼-鱼味香浓，加上禾草火炙鱼皮一阵smokey 味，配上法国的鱼子酱，提鲜更上一层楼。
烟熏鲣鱼
26 浏览
0 赞好
0 留言
烟熏中toro-不多说，简单好
2 浏览
0 赞好
0 留言
伊左木鱼-鱼油很重，香浓，肉身细腻。
伊左木
6 浏览
0 赞好
0 留言
昆布渍牡丹虾-creamy
昆布渍牡丹虾
1 浏览
0 赞好
0 留言
原只紫海胆上海胆，外层铺上白海胆。紫海胆因为外壳命名的，它味道清香但偏淡。白海胆是马粪海胆中最好品质的一种，颜色呈淡黄色，味道清香但味道甘甜，齿夹留香！
原只海胆
5 浏览
0 赞好
0 留言
目光鱼寿司，季节当造，鱼油十足。平时呢种鱼多是用作tempura 的。
目光鱼
12 浏览
0 赞好
0 留言
蚬肉铿鱼汤及乌冬，鲜味十足，稻庭乌冬弹牙细滑，很满足！
甜品是网纹密瓜及奶冻，为整个套餐画上完美句号。
网纹密瓜奶冻
2 浏览
0 赞好
0 留言
听师傅讲，餐厅每日食材新鲜空运到港，遵从传统煮法，服务一流既餐厅又保持物超所值在香港寥寥可数，这间正正就是！
张贴
