影片
更多
2020-11-02
1671 浏览
对于川菜既认知其实一向并不是很高，因为本身不是很吃得辣。但近来因为工作关系，对中菜多了认知，先知道原来川菜系中菜四大菜系之一，仲有派系分。睇返资料邓记系属于南堂派，一样讲求「一菜一格，百菜百味」，以前只有达官贵人先能够吃到的佳肴，所以菜式会较精细，不会偏重只有麻同辣。Any肥，这个不是重点，重点食完系咩感觉。午市来到，点了一个最Classic 的担担面和店长推介的夫妻肺片，然后再三噜苏的问会唔会很辣，我的受辣程度最高只有热浪薯片...店长亦有耐心解释。先来的前菜 - 夫妻肺片 请不要嫌弃我大惊小怪，也有机会是因为我不多吃四川菜的关系。这个真的是超 好 吃 的说! 真系会有种好似卡通片吃完会两眼发大那种。 它麻(numb)味先行,渐渐才有辣的感觉。肺片(牛舌牛肚牛展）非常爽口入味，加上上面的(好似系）西芹拌吃，整体很refreshing。担担面(大）内有肉燥(唔系台湾野果只)，卤蛋和菜心。味道非常到位，也先是麻，然后逐渐递增至辣，但程度比前菜的为高，不过对辣接受程度不太高的我来说还是过瘾的。份量对女性可能较大份，我完成大概2/3左右。醪糟冰粉 由于很喜欢有酒入馔的菜，所以这碗冰粉真的有惊
Any肥，这个不是重点，重点食完系咩感觉。
午市来到，点了一个最Classic 的担担面和店长推介的夫妻肺片，然后再三噜苏的问会唔会很辣，我的受辣程度最高只有热浪薯片...
店长亦有耐心解释。
夫妻肺片
93 浏览
1 赞好
0 留言
先来的前菜 - 夫妻肺片
请不要嫌弃我大惊小怪，也有机会是因为我不多吃四川菜的关系。这个真的是超 好 吃 的说! 真系会有种好似卡通片吃完会两眼发大那种。 它麻(numb)味先行,渐渐才有辣的感觉。肺片(牛舌牛肚牛展）非常爽口入味，加上上面的(好似系）西芹拌吃，整体很refreshing。
担担面
99 浏览
0 赞好
0 留言
担担面(大）
内有肉燥(唔系台湾野果只)，卤蛋和菜心。
味道非常到位，也先是麻，然后逐渐递增至辣，但程度比前菜的为高，不过对辣接受程度不太高的我来说还是过瘾的。份量对女性可能较大份，我完成大概2/3左右。
醪糟冰粉
68 浏览
0 赞好
0 留言
醪糟冰粉
由于很喜欢有酒入馔的菜，所以这碗冰粉真的有惊艳到我。冰粉有助解辣，上面有山楂饼碎又有醪糟，酸酸甜甜又有酒味，喜欢！
张贴
