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2023-07-22
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与家住青衣的朋友相约食饭，为了迎合各人的交通，小的从网路搜寻，专㨂西九龙一带之地道美食。可是小的精挑细选，要过老伴之关卡却是甚艰难：不熟识的地方不愿去；没有停车场的地方不想去，偏远的区域更不会去⋯⋯还有就是小的所列的餐厅几乎全部都不入流，特色小店没有信心保证，还是连锁集团靠得住。结果，当小的千辛万苦地拣选了食店，老伴总会有他的另一主张，无奈地再次回归大商场。经历千百遍的劳而无功，这回终见突破，皇上居然应允微臣的恳求，来到深水埗长沙湾一带品尝大排档的港式风味。深水埗有家名曰「小菜王」的大排档颇具盛名，在朋友圈中有一位就好喜欢光顾。每逢聚会都会提出「小菜王」。然而吃完一趟又一趟，发现餐厅的出品愈来愈差，兼之性价比又不突出，于是小的决定发掘别家更出色的大排档。「万发海鲜菜馆」在开饭的平台中有挺不错的评分，但为何这个横街窄巷的偏远地部会不被剔除？皆因老伴的好同学好同事原来曾经推介过这家餐馆，旁人说一声立即如雷贯耳，小的真要非常多谢这位「好朋友」。拜五晚上来到「万发海鲜菜馆」，虽然餐厅位处一隅，门外却仍堆著约干的人潮。幸好小的预先订台，没有等多久便给率先安排入座。硕大的厅堂高朋满座，三个人坐到靠
与家住青衣的朋友相约食饭，为了迎合各人的交通，小的从网路搜寻，专㨂西九龙一带之地道美食。可是小的精挑细选，要过老伴之关卡却是甚艰难：不熟识的地方不愿去；没有停车场的地方不想去，偏远的区域更不会去⋯⋯还有就是小的所列的餐厅几乎全部都不入流，特色小店没有信心保证，还是连锁集团靠得住。
结果，当小的千辛万苦地拣选了食店，老伴总会有他的另一主张，无奈地再次回归大商场。经历千百遍的劳而无功，这回终见突破，皇上居然应允微臣的恳求，来到深水埗长沙湾一带品尝大排档的港式风味。
深水埗有家名曰「小菜王」的大排档颇具盛名，在朋友圈中有一位就好喜欢光顾。每逢聚会都会提出「小菜王」。然而吃完一趟又一趟，发现餐厅的出品愈来愈差，兼之性价比又不突出，于是小的决定发掘别家更出色的大排档。
「万发海鲜菜馆」在开饭的平台中有挺不错的评分，但为何这个横街窄巷的偏远地部会不被剔除？皆因老伴的好同学好同事原来曾经推介过这家餐馆，旁人说一声立即如雷贯耳，小的真要非常多谢这位「好朋友」。
拜五晚上来到「万发海鲜菜馆」，虽然餐厅位处一隅，门外却仍堆著约干的人潮。幸好小的预先订台，没有等多久便给率先安排入座。
硕大的厅堂高朋满座，三个人坐到靠窗的卡位，相对宁静舒适。看看餐牌，大排档的美食各适其适，而在墙头黑板更写有厨师推介的名菜，以白粉笔龙飞鳯舞地挥洒出豪迈的书法艺术，这一手字好明显为传统的酒家出身。在今天手机科技横行的社会已属买少见少。三个人分别拣选自己喜欢的菜式，朋友见到炸大肠立即两眼放光，小的则点了至爱之焗鱼肠。这一道料平功夫多的名菜，自从住家楼下之街市大排档改头换面后小的便鲜有品尝。难得今日可从拾滋味，当然不可错过。至于无肉不欢的老伴则要了客香口的京都肉排。另外老伴知道小的爱吃鳝，还特别加了一碟脆炸鳝球。
来到大排档又岂可不啤一啤？老伴不喜沾酒，幸好朋友却好杯中物，遂二人分享一支大啤。冰凉的生力入肚，未吃主菜已率先为咱们清清热气。
炸大肠出场，橙褐色的外皮给炸得非常香脆。这兼容肥脂与香口的出品最适合用来伴酒，本来老伴不怎吃内脏，不过为迎合朋友，也顺著浅尝几口。炸大肠香香脆脆的很易入口，吃来也没有可怖的肉脏感，成功踏出新尝试！不过话说回来，这一客炸大肠似乎有点过了火，在滚油锅里逗留太久，大大件有肥膏的尚可吃出里头的丝丝嫩腻，细小瘦身的部份则显得很是干硬，还见过份的焦㶶，令人失望。
老伴点的京都肉排份量不多，大概是今天的猪肉愈卖愈贵，老板唯有将货就价。京都肉排煮得非常香口滋味，茄酱等调味配合得刚刚好，肉排之火喉又是恰到好处，入口既感受到香浓惹味，同时又能啖出肉质的松软淋滑。当然大排档自会采用无益的松肉粉，但出来吃饭开心，就别介意烦锁细节罢！
焗鱼肠有点苦涩腥味，大概是㓥鱼的时候不慎㓥穿了鱼肚的内脏，令苦汁流出。
至于最后的炸鳝弄得香酥松爽，连续吃了太多的煎炸好热气，赶近多饮两杯以作平衡。
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