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2021-03-07
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一直都想试吓呢间新派点心中菜,一来向来评语不差,二来食物款式也够特别,难得经过又不需要排队。所以与友人一行2人就决定一试。总共叫了7道菜及3杯饮品1. 豆浆 及 柠檬薏米又系图与实物不符,完全比相片欺骗了,不过豆浆味道中规中矩,不太甜不太淡,也有应有豆味但柠檬薏米就对我而言,太奇妙的味道,她的酸味比较奇异,不像是柠檬酸,像是"叔"了的酸,但我饮完也没有肚痛,应该也不是坏了,但味道上对我而言不太奇妙了。2. 陈酿醉蟹本来不太喜爱吃蟹,因为要剥壳太麻烦,而这道菜也有同样的难题,壳较难剥,如果店家可以帮忙先预处理其外壳或者提供工具,辅助客人会更为体贴。味道上酒味够浓(对我而言,太浓),也入味。蟹黄也很多。2. 麻辣乳鸽 色泽均匀肉质嫩滑,外皮香脆够麻香3. 皮蛋豆腐相比之下,这道菜被比下去了,豆腐够滑但豆味不够浓,皮蛋不会有臭味也不会韧。不但麻酱太多4. 西兰花苗有少量牛肉碎,整体而言太油,但菜很幼嫩,调味也清新5. 椰子炖鸡原只椰子上菜很清的鸡汤,椰子味浓但不会盖过鸡汤味有4—5件鸡件,肉质很老,炖汤的通病。6.炒虾肠粉炒得均匀,每条肠粉也上了色肠粉面至有少少焦香略带金黄,吃下去是软滑溜,
所以与友人一行2人就决定一试。
总共叫了7道菜及3杯饮品
1. 豆浆 及 柠檬薏米
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但柠檬薏米就对我而言,太奇妙的味道,她的酸味比较奇异,不像是柠檬酸,像是"叔"了的酸,但我饮完也没有肚痛,应该也不是坏了,
但味道上对我而言不太奇妙了。
2. 陈酿醉蟹
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2. 麻辣乳鸽
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色泽均匀
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肉质嫩滑,外皮香脆够麻香
3. 皮蛋豆腐
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相比之下,这道菜被比下去了,豆腐够滑但豆味不够浓,皮蛋不会有臭味也不会韧。
不但麻酱太多
4. 西兰花苗
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有少量牛肉碎,整体而言太油,但菜很幼嫩,调味也清新
5. 椰子炖鸡
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原只椰子上菜
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很清的鸡汤,椰子味浓但不会盖过鸡汤味
有4—5件鸡件,肉质很老,炖汤的通病。
6.炒虾肠粉
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炒得均匀,每条肠粉也上了色
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但中间肠粉是白色的,不够入味
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虾球有5—6件,弹牙,但没有鲜味也不够入味
7. 牛肉叉烧
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卖相吸引,外层焦黄,内里粉嫩
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肉质嫩,不会太老太韧,也有叉烧酱味和牛味
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部分的确做到焦脆
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但有一半的牛肉叉烧也是太肥,太多肥脂肪,肥瘦不太平均
8. 鲍鱼酥
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因为只是2X元,所以叫了一客来试,但原来是含黑松露,友人对黑松露敏感
差点中招,餐牌没有提及。
我也不好黑松露,味太浓盖过其他味道,鲍鱼正如所料,腍身,鲜味欠奉
但曲奇皮做得不错,不会太油,也略有牛油香,也不会一夹就散
9. 奶茶
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能做到跟茶餐厅水平,有茶味,不太甜
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