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2016-06-19
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一向十分留意屯市的最新资讯，特别是食肆的更迭。数月前丼丼屋悄然离场，稻成小馆取而代之，成了屯市的新贵。主打京川沪菜式的中式小馆，是要跟毗邻的翡翠拉面、小南国分庭抗礼吧！ 总店稻成亚丁以水煮辣菜为主打，而这家走的是亲民路线，菜式定价比总店便宜不少，加上主打京川沪菜馆在屯市才不过两、三家而已，因此对稻成小馆是有所期待的。开业才一、两天，加上父亲节前夕的关系，星期六晚上全店满座，没有订位的我俩足足等了大半小时才能入座，，只好看餐牌打发时间吧! 见店内空桌不少，但迟迟未有人收拾，带位服务亦欠流畅，希望日后会有所改善吧！ 形格摩登的店风，采半开放式设计，令空间感更强。墙身贴缀绿色植物，皮椅卡座甚为阔落，用餐环境十分舒适。 主餐牌上的菜式图文并茂，点餐则是从点餐纸中剔选。选择丰富，有凉菜、点心、肉类、海鲜、水煮、菜蔬、汤羹、饭面、甜品......大多以辣菜为主，也有好些清淡菜式可供选择。价钱方面相当亲民，凉菜、点心不过四十多元起跳，主菜大都不过百元，而且份量不少，屯市来说算是抵食。 对凉拌菜一向情有独钟，因此选了店方推介的四川凉粉($46)，一条条切成长方形的凉皮，比一般的粉皮来得特别。凉
总店稻成亚丁以水煮辣菜为主打，而这家走的是亲民路线，菜式定价比总店便宜不少，加上主打京川沪菜馆在屯市才不过两、三家而已，因此对稻成小馆是有所期待的。
开业才一、两天，加上父亲节前夕的关系，星期六晚上全店满座，没有订位的我俩足足等了大半小时才能入座，，只好看餐牌打发时间吧! 见店内空桌不少，但迟迟未有人收拾，带位服务亦欠流畅，希望日后会有所改善吧！
形格摩登的店风，采半开放式设计，令空间感更强。墙身贴缀绿色植物，皮椅卡座甚为阔落，用餐环境十分舒适。
主餐牌上的菜式图文并茂，点餐则是从点餐纸中剔选。选择丰富，有凉菜、点心、肉类、海鲜、水煮、菜蔬、汤羹、饭面、甜品......大多以辣菜为主，也有好些清淡菜式可供选择。价钱方面相当亲民，凉菜、点心不过四十多元起跳，主菜大都不过百元，而且份量不少，屯市来说算是抵食。
对凉拌菜一向情有独钟，因此选了店方推介的四川凉粉($46)，一条条切成长方形的凉皮，比一般的粉皮来得特别。凉丝丝的粉条口感滑溜溜的，以碗豆造成的凉粉本身并无味道，图的就是那滑溜口感，味道则来自酸甜微辣的汁酱，加上大量的姜末蒜泥香葱，食味清爽，只是对重口味的我来说寡淡了点，需要自行加入香醋来提味。
四川凉粉
$46
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本想试试稻成小笼包，只是老公执意要吃窝贴，只好作罢。川扬鲜肉煎窝贴($42)一客四件，窝贴涨鼓鼓的，外皮稍厚，只是一口咬下汤汁淋漓，肉馅鲜甜之余很有肉香，若然底部能煎香一点就更佳了。
川扬鲜肉煎窝贴
$42
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水煮菜既是店方的主打，当然要尝尝吧！水煮鱼片($118)比一般川菜馆便宜近半，做法是相当正宗，盘中满满的是红辣椒、花椒、川椒、花椒油，先麻后辣，只是那辣度不算高，对家庭客而言口味更为合宜。以大鱼起片，啖啖肉的鲜嫩无骨，虽鱼香稍欠，但就价位而言已是不俗。除鱼片外，爽口的芽菜、莴笋吸收了辣汁后香惹可口，红薯粉烟靱弹牙，配菜同样美味，也难怪能成为店方名物了。
水煮鱼片
$118
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不过个人最喜欢的，并不是水煮辣菜，而是这干锅茶树菇香干($68)，以铁锅盛上。铁锅不是热腾腾的，吃著却甚有镬气，足显厨子的实力。简单以干辣椒、葱段、酱油同炒，食味香而不辣。香卤豆干口感结实有豆香，粗身的茶树菇脆嫩爽口，那种惹味是会让人吃上瘾的。
干锅茶树菇香干
$68
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四川担担面($52)份量不多，汤色比想像中淡薄，但把丁香鱼、肉末、麻酱拌匀后，卖相便对办得多。汤头鲜甜带阵阵麻香，辣味轻宜不会太呛喉，只是面质较为稔身，口感与即做的拉面不可同日而语。
四川担担面
$52
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意犹未尽，再点上一客豆沙窝饼($42)，豆沙内馅绵滑不会太甜，饼皮煎得金黄香脆，只是层数太多显得厚实，可以再好一点。
豆沙窝饼
$42
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尝过不少辣菜，点了杯特色冻饮来解解辣。这杯薄荷双柠梳打($26)感觉十分夏日，梳打水中加入海量的薄荷、青柠、柠檬片，清新又refresh，十分解腻呢！
薄荷双柠梳打
$26
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见邻桌出现漏单情况，开业之初忙中有错在所难免，希望日后能有所改善吧！
稻成小馆走的是集大成的中菜路线，价钱合理，待日后运作畅顺，该会是家不错的开饭食店。
张贴
