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2019-08-17
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「火锅撚」这地道又玩味的名字已能突显其新派的特质，有多款特色食品，亦有手工啤酒及新奇的腐竹鸡蛋沙冰 (超级好喝！) 数家分店其中一家在中环云咸街，价钱适中，甚至比某些连锁火锅店稍低，有相当的性价比，难怪早早就满座。秘制麻辣锅 (中辣) 拼 妈妈滋补老火汤锅 ($160/双拼): 鸡汤清甜而不油腻，吃火锅前可以先喝一碗；而中辣的麻辣锅辛香突出，「麻」味较少，正合我意，这比谭仔的中辣更辣一点。骰子牛肉粒 ($128): 脂肪比例不少，油香甚为丰富，咬下去还有相当份量的肉汁，非常Juicy，而牛味适中，两者取得平衡。酒糟五花肉 ($79): 即以米酒腌制的五花腩肉，某些店会将其切至薄小片，失去肉感；而这正正相反，厚切的五花肉可谓啖啖肉，非常有肉感，其腌得相当入味，带浓烈酒香，令平平无奇的五花腩变得极为惹味，我们数人均十分喜欢。双拼手打丸 (龙虾汤爆浆牛丸 & 黑松露菌酱爆牛丸 $88): 手打牛丸均非常弹牙可口，内含爆酱龙虾汤或黑松露菌，两者均为牛丸搭配，蛮有特色。双拼饺子 (水饺皇拼云吞): 两者味道相约，但水饺皇明显大了一个码，饺子皮薄而滑，馅料丰富，鲜味可口。(餐厅奉送) 腐竹鸡蛋沙冰
数家分店其中一家在中环云咸街，价钱适中，甚至比某些连锁火锅店稍低，有相当的性价比，难怪早早就满座。
秘制麻辣锅 (中辣) 拼 妈妈滋补老火汤锅 ($160/双拼): 鸡汤清甜而不油腻，吃火锅前可以先喝一碗；而中辣的麻辣锅辛香突出，「麻」味较少，正合我意，这比谭仔的中辣更辣一点。
骰子牛肉粒 ($128): 脂肪比例不少，油香甚为丰富，咬下去还有相当份量的肉汁，非常Juicy，而牛味适中，两者取得平衡。
酒糟五花肉 ($79): 即以米酒腌制的五花腩肉，某些店会将其切至薄小片，失去肉感；而这正正相反，厚切的五花肉可谓啖啖肉，非常有肉感，其腌得相当入味，带浓烈酒香，令平平无奇的五花腩变得极为惹味，我们数人均十分喜欢。
双拼手打丸 (龙虾汤爆浆牛丸 & 黑松露菌酱爆牛丸 $88): 手打牛丸均非常弹牙可口，内含爆酱龙虾汤或黑松露菌，两者均为牛丸搭配，蛮有特色。
双拼饺子 (水饺皇拼云吞): 两者味道相约，但水饺皇明显大了一个码，饺子皮薄而滑，馅料丰富，鲜味可口。
(餐厅奉送) 腐竹鸡蛋沙冰: 这款特色沙冰也是我首次尝试，想不到我最爱的腐竹鸡蛋糖水竟可变成沙冰，冰爽清甜，甜度刚好，必试！
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