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2009-01-05
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为庆祝生日,去年十月时来这儿吃brunch。(其实前年已想来吃的,只是太昂贵了,怕不值。见蔡澜在电视上介绍,一于试试吧,这样庆祝也很高兴呢!)装修有特色,但我此终觉得楼底有点矮,颇焗促。侍应、经理服务当然一流。order烧烤食物时,居然可以主动地称呼我为J先生,厉害!!对餐酒的champagne有点失望, 觉得似汽酒多些,汽泡不细致酒面又不能形成一层foam,味道亦不够香甜。(这一点 JW Marriot 的比这里好)最失望是开始时所吃的龙虾,所有龙虾的膏已预先被去掉。千真万确,所吃的五、六件半边龙虾全都在近头部的肉中留下一条长长的浅坑,无奈!虽然我一向对蟹脚没多大兴趣,也尝试一吓,只觉鲜甜和海水味都不足。没有蚝也有点失望,总觉欠了些海鲜似的。吃到半饱时,经理走过来说有pasta作"头盘" ,我还担心那main course 和 dessert 呢!pasta 的汁实在太 creamy 了,虽然不大碟,但胃也开始涨起来了。我们的main course 有:lamp chop 和 duck liver。lamp chop 煮得恰到好处,刚好五成熟,够 juicy 而肉质嫩滑,味道香浓。我
装修有特色,但我此终觉得楼底有点矮,颇焗促。
侍应、经理服务当然一流。order烧烤食物时,居然可以主动地称呼我为J先生,厉害!!
对餐酒的champagne有点失望, 觉得似汽酒多些,汽泡不细致酒面又不能形成一层foam,味道亦不够香甜。(这一点 JW Marriot 的比这里好)
最失望是开始时所吃的龙虾,所有龙虾的膏已预先被去掉。千真万确,所吃的五、六件半边龙虾全都在近头部的肉中留下一条长长的浅坑,无奈!
虽然我一向对蟹脚没多大兴趣,也尝试一吓,只觉鲜甜和海水味都不足。没有蚝也有点失望,总觉欠了些海鲜似的。
吃到半饱时,经理走过来说有pasta作"头盘" ,我还担心那main course 和 dessert 呢!
pasta 的汁实在太 creamy 了,虽然不大碟,但胃也开始涨起来了。
我们的main course 有:lamp chop 和 duck liver。
lamp chop 煮得恰到好处,刚好五成熟,够 juicy 而肉质嫩滑,味道香浓。
我觉得比那duck liver更好,两件 duck liver 的油分总及不上 goose liver, 味道也不及后者香,而texture则略为硬了一点(不够软淋),可能煎长了些微时间。
最后的dessert当然以tiramisu为首选,够香够滑不甜,起码有九十分。
(我也很喜欢在家做正宗的tiramisu,要似熔未熔,像站不稳般的,一般我会给自己六十至九十分。有时工作压力大,也会令我做饼失手呢! 港式的用上太多鱼胶,texture大打折扣。)
另一致爱是拿破仑饼,不够crunchy,有些可惜。
别处较少有一颗颗的朱古力,也算好吃,但没特别感受。
已经吃得饱足,见到其他美味甜品,也难自我挑战了。
因为有期望,有比较,所以有失望。
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