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2010-12-27
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来这间食店全然是下面两个写得非常好的食评，住在附近都发觉不到这间食店真是有点儿羞惭，不过这间食店的地点比较隔涉，可以说是接近太子在界限街和白扬街的交界，加上白天大部分时间都是关上了门，常常行过都遗漏了这间沧海桑田遗珠。晚上行去这边食饭的机会比较少，见街上的铺头大部份都关了，街上都乌黑黑的，来到餐厅附近时见这一间铺是灯火通明的，大大个招牌非常易认的，环境和白天截然不同，很远一见就认得出。当日无订位，心中都有少少惊会无位，所以就早了一些六时就来到了，但发觉内里空无一人，虽然是这样，除了几张四人枱外，其他的大枱都有人预约了，真是厉害!!!!内里的布置大约是一边有三张四人台而另一边是五张六至八人台，而这间店是有阁楼的，都有很多的位提供，墙上除了贴满了招牌菜外，还有一些招牌菜的煮法，有少少似煮食教学的味道。餐牌虽然只有简简单单的三张的，但品种都有很多的，有海鲜类、小炒类、风味小食和一些套餐的选择。但来到这里当然要试一试这里的招牌菜，所以就叫了两个西洋菜唐排(例汤)、例牌碌鹅、姜葱爆鱼卜和砂窝啫芥兰。饭前有一碟小食，是一碟有花生、青豆、蚕豆和一些果仁，饭前口痕食一食都几好。西洋菜唐排(例汤)($8
晚上行去这边食饭的机会比较少，见街上的铺头大部份都关了，街上都乌黑黑的，来到餐厅附近时见这一间铺是灯火通明的，大大个招牌非常易认的，环境和白天截然不同，很远一见就认得出。
当日无订位，心中都有少少惊会无位，所以就早了一些六时就来到了，但发觉内里空无一人，虽然是这样，除了几张四人枱外，其他的大枱都有人预约了，真是厉害!!!!
内里的布置大约是一边有三张四人台而另一边是五张六至八人台，而这间店是有阁楼的，都有很多的位提供，墙上除了贴满了招牌菜外，还有一些招牌菜的煮法，有少少似煮食教学的味道。
餐牌虽然只有简简单单的三张的，但品种都有很多的，有海鲜类、小炒类、风味小食和一些套餐的选择。但来到这里当然要试一试这里的招牌菜，所以就叫了两个西洋菜唐排(例汤)、例牌碌鹅、姜葱爆鱼卜和砂窝啫芥兰。
饭前有一碟小食，是一碟有花生、青豆、蚕豆和一些果仁，饭前口痕食一食都几好。
西洋菜唐排(例汤)($8@)
见今天的例汤是西洋菜唐排，天气冻冻地饮这些滋润的汤水是十分适合，来的时候见汤当然清澈，惊只是滚汤一碗，但一饮就知道这些汤是老火汤，味道相当浓郁，只是美中不足是…….西洋菜有点儿洗得不是太清洁，有一点点绿色的东西在汤面，算是美中不足了。
例牌碌鹅($78)
来这里食饭不叫这一个食物有点儿说不过去，因为只有两个人去食饭所以只是叫了一个例牌的，来的时候见鹅的数量都不少，颜色就和一般的卤水鹅不同，外皮是比较深色的。看一看墙上的煮法发现它们是用南乳、生抽和磨豉酱做的汁酱，其间还要不停地”碌”鹅令牠上色和入味，真是一味手工菜，还有这里的鹅是用狮头鹅，比平时的鹅肥美的，每一件鹅平均有半厘米至一厘米的肥膏，食落外表微脆，充满了汁酱的味道，半肉半肥膏令口中充满了鹅油的味道，送饭食十分一流，全然是一味魔鬼的食物。
姜葱爆鱼卜($68)
本人对鱼卜有所偏爱，来的时候发现镬气十足，材料有很多的鱼卜配上一些翠肉瓜和一些的辣椒，姜和葱就比较少了，食落鱼卜的味道十分浓郁和十足粘口，想是外皮用一些面粉做的外皮，加上数量都比较多，令人十分饱肚，翠肉瓜煮得十分脆口，中和了鱼卜的粘口，配合得十分得宜的𩠌菜。
砂窝啫芥兰($56)
又叫了一些好镬气的𩠌菜，来的时候见伙计们在另一张枱才将芥兰放落热辣辣的砂窝内，发出了大量烟雾和声音，未食都知道是十分”热气”的𩠌菜，啫热了芥兰配上了一些虾干和用了一些虾酱托底，食落十分十分之惹味，不过若是有点吹毛求疵弹的是这个𩠌的虾酱放得太多，味道有少少咸了。
水果是四片的橙，酸酸甜甜的感觉令人有饭后饱满的感觉里中和了一下。
食完刚刚接近了七点了，人客才开始多上来，想晚上会有更加多的人客。
好有横街窄巷小店的感觉，但食物水准相当之好，服务殷勤，价钱相宜，加上免收加一，令人有再次光临的感觉，希望快有下次的机会。
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