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2023-09-17
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金园的蛋挞，由$8食到她涨价至$10，由以前熟识的呀姨到现较年轻的店员。味道虽然没有太大改变，但总觉得和以前相比，是退步了点。今日再试，是因为刚好金园新鲜出炉了一批酥皮蛋挞，而其劲敌也新出炉了一批酥皮蛋挞，正好可以即时试相比较。酥皮蛋挞$10可见其酥皮有点㶶，应该是焗过火了？？但并没有太影响其味道。酥皮依旧够厚有层次。酥皮松化带点脆口，有油香。 蛋浆也够厚度。金黄蛋浆，吃得出点蛋味。 不会太甜。蛋浆不会太水汪汪但也够滑。 不过与以前吃的时候相比，蛋味是少了，层次也少了，松化的程度也退步了。但仍然是不错的茶餐厅蛋挞。
味道虽然没有太大改变，但总觉得和以前相比，是退步了点。
今日再试，是因为刚好金园新鲜出炉了一批酥皮蛋挞，
而其劲敌也新出炉了一批酥皮蛋挞，
正好可以即时试相比较。
酥皮蛋挞$10
酥皮蛋挞
$10
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可见其酥皮有点㶶，应该是焗过火了？？
但并没有太影响其味道。
酥皮依旧够厚有层次。
酥皮蛋挞
$10
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酥皮松化带点脆口，有油香。
蛋浆也够厚度。
酥皮蛋挞
$10
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不会太甜。
酥皮蛋挞
$10
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蛋浆不会太水汪汪但也够滑。
不过与以前吃的时候相比，蛋味是少了，
层次也少了，松化的程度也退步了。
但仍然是不错的茶餐厅蛋挞。
题外话/补充资料：
与「新华」相比虽然不够滑，可能「新华」的淡奶较多？
不过「新华」蛋浆的蛋味也没有金园浓，也比较甜
酥皮也没有金园的油香，也欠了一个脆口感。
不过「新华」就便宜$1
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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