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2017-11-03
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这天是友人D突然叫食饭, 他说有三百庆生现金劵可用, 大家一齐去高兴一下, 反正未来过这店, 店内空间感大可能同夜市客人不多有关, 如果午市这里客人一多自然再没这么宽敞了, 员工人数唔算多但也感觉到他们闲着, 所以整晚一顿饭下来换了很多次碗碟, 这亦可能是同我们吃灼虾有关,观塘震撼孖宝系烧鹅(例) +白灼海虾(例)$198 两样都系例牌, 不过例都足够四人份量我们只有三个人足够有余啦, 海虾系中虾较大只,新鲜虾味足, 烧鹅皮有甘香味,肉就唔算嚡口不过又唔可以讲嫩滑啰!XO酱炒小菜皇$88 以银芽为主,碎虾干为辅, 唔算太辣适合大部份客人,内有少许肉丝吊一吊味又OK,山海骨$98 是一个炸虾酱肉排, 肉排本身选得靓, 肉质爽身弹牙少肥羔已经嬴咗一半以上, 虽说是以虾酱入味但就只感觉到虾酱的香味而唔觉太咸, 处理手法上乘再加分, 炸功都算干身只系食到后段才有少少出油腻口感, 呢点唔怪得佢嘅, 件数亦是足够四人享用,所以价位系路嘅,甜品大部份是以三件,三粒做基数, 价钱大部份是$29亦是一般啦,我们要咗擂沙汤丸, 汤丸皮做得太湿变得好软身但相对食到近中心位置又感觉到糯米粉类未搓得匀,有点点粉
观塘震撼孖宝系烧鹅(例) +白灼海虾(例)$198 两样都系例牌, 不过例都足够四人份量我们只有三个人足够有余啦, 海虾系中虾较大只,新鲜虾味足, 烧鹅皮有甘香味,肉就唔算嚡口不过又唔可以讲嫩滑啰!
XO酱炒小菜皇$88 以银芽为主,碎虾干为辅, 唔算太辣适合大部份客人,内有少许肉丝吊一吊味又OK,
山海骨$98 是一个炸虾酱肉排, 肉排本身选得靓, 肉质爽身弹牙少肥羔已经嬴咗一半以上, 虽说是以虾酱入味但就只感觉到虾酱的香味而唔觉太咸, 处理手法上乘再加分, 炸功都算干身只系食到后段才有少少出油腻口感, 呢点唔怪得佢嘅, 件数亦是足够四人享用,所以价位系路嘅,
甜品大部份是以三件,三粒做基数, 价钱大部份是$29亦是一般啦,
我们要咗擂沙汤丸, 汤丸皮做得太湿变得好软身但相对食到近中心位置又感觉到糯米粉类未搓得匀,有点点粉类硬块, 黑芝麻馅则尚算甜味适中,搓粉皮有改善空间,
另一个红枣糕亦是太软身, 红枣味未算太出
白饭$13/个, 茶位亦是$13/位, 食物质素是中上的了但…..同大部份客人感觉到的一样, 服务态度可能会系呢度的改善首要任务嘞, 有部份员工会比较自我中心, 以其中一个作为例子, 我问一位年纪大概四十以上的黑色制服员工可否给我有细项的单, 佢即时用比较激动语气回应(半黑面)话好多客人唔想要咁多纸! 但客人既然开到口问又点会话妳俾咁多纸(收据)? 明白大部份酒楼好介意客人问攞细数单据, 但如果自己没有任何问题又何来介意? 只是麻烦去柜枱打多次单, 而且当晚情况一点都不繁忙, 另一"美X集团"则唔问都自然俾客人攞走, 呢D咪大集团手法啰, 做得集团式经营某程度上都要跟大围手法系免不了, 而服务态度更加是今时今日不可或缺的一环!
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